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Insalata di ceci aromatizzati in style boho chic

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Il boho chic  è uno stile che sta prendendo sempre più piede, che dalla moda ora è arrivato a influenzare anche l’arredamento, e perchè no la cucina!

Non è una tendenza facile da perseguire. E’ una contaminazione di stili diversi, non ha una definizione ben delineata: unisce l’antico con il moderno, l’hippy con l’etnico.  Abbraccia echi Bohèmien con influenze di ispirazione asiatica, ma anche dal Nord e dall’Africa.

Non c’è rigore, non c’è ordine.

La casa Boho è accogliente, disinvolta, leggera: piume e cuoio, con fiori e pizzi, legni scuri etnici  e tessuti orientaleggianti.

Boho chic è un universo di contaminazioni, informalità, e soprattutto vivacità e colori accesi degli elementi decorativi su uno sfondo che abbraccia i colori della natura, del legno e delle piante.

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Anche la cucina boho chic  è allegra e colorata e richiama la condivisione, il desiderio si stare insieme in serenità. La ricetta che vi propongo ha ispirazioni spagnole, nord africane e mediorientali.

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boho chic

Una combinazione di una fresca insalata di verdure crude e frutta con i ceci caldi aromatizzati, molto interessante. Si può accompagnare con una pita, oppure un buon hummus o semplicemente dello yogurt greco. Può essere anche un’idea servirla su delle foglie di cuore di lattuga! 

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Insalata di verdure e frutta con ceci aromatizzati
Porzioni: 4
Realizzata da: elisa di rienzo
Ingredienti
per i ceci
  • 100 g ceci secchi (o 200 g di ceci lessati)
  • 1 cucchiaino cardamomo macinato
  • 1 cucchiaino cumino macinato
per l'insalata di frutta e verdure:
  • 150 g pomodori
  • 2 cetrioli piccoli
  • 250 g ravanelli
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa di Tropea piccola
  • 4 albicocche (circa 150 g)
Per il condimento:
  • 20 g prezzemolo fresco
  • 20 g coriandolo fresco
  • 90 ml olio di oliva extravergine
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 1/2 cucchiaio aceto balsamico
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino zucchero di canna fine
  • sale e pepe
  • yogurt greco (facoltativo)
Istruzioni
  1. Mettere i ceci in ammollo per tutta notte in abbondante acqua fredda.


  2. Copriteli poi con abbondante acqua e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora, fino a che non sanno diventi morbidi. Scolateli.


  3. Tagliare i cetrioli, il pomodoro, i ravanelli e il peperone in dadi da 1,5 cm e le cipolle in cubetti da 0,5 cm. Mettete tutto in una ciotola con prezzemolo e coriandolo e mescolate.


  4. Create una emulsione con  75 ml di olio, il succo e la scorza del limone, l'aceto, l'aglio schiacciato, lo zucchero, sbattendo molto bene. Regolate di sale e pepe e versatelo sulle verdure e mescolate piano.


  5. Mescolate il cardamomo al cumino, un quarto di cucchiaino di sale e mettete il mix su un piatto. Versate i ceci un poco all volta in modo che si cospargano bene di spezie.


  6. Scaldate l'olio rimasto su una padella e friggete a fuoco moderato i ceci per 2/3 minuti, agitando piano la padella in modo che si cucinano bene e non si attacchino.


  7. Disponete le verdure su un piatto con i ceci aromatizzati. Potete spargere sul tutto dello yogurt greco, per un consistenza più cremosa.

 

Insalata di ceci aromatizzati  boho chic

Per quanto riguardava la tavola Boho-chic, invece, vi voglio invitare a leggere l’articolo preparato da Violetta, una cara collega Architetta, del blog Architempore, che vi consiglio di visitare e da cui prendere molte ispirazioni per la vostra casa.

Violetta ha allestito per voi una splendida tavola estiva in questo stile. Qui: Apparecchiare una tavola estiva in stile boho chic.

Perfetta per servire questa insalata, che dite?


table setting

Insalata di ceci aromatizzati  boho chic

 

Ciao!

elisa firma

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2 Comments

  • Reply
    Sonia
    7 giugno 2017 at 21:28

    Quante belle novità!! E questa insalata, poi, è da fare, mangiare, rifare, ri mangiare…grazie cara, sempre avanti tu 😉

    • Reply
      elisa di rienzo
      7 giugno 2017 at 21:56

      Grazie Sonia!
      su questa insalata, comunque, hai proprio ragione… si fa mangiare e rimangiare!
      ciao
      elisa

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