16 risultato per “tiramisù

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Mini croquembouche al tiramisù

La Croquembouche è un dolce francese e il suo nome, onomatopeico, significa “scrocchi in bocca”. Si tratta di una montagna di bignè con morbida crema all’interno, tenuti insieme da fili di caramello. Morbidi dentro e croccanti fuori. Nella versione originale la Croquembouche ha una farcitura a base di crema pasticcera o chantilly, e può variare…

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“tiramisù” alla ricotta e miele (con un pizzico di cannella)

Ancora un ricetta di Tiramisù e, ancora, una ricetta di un tiramisù non convenzionale! Il tiramisù è senza dubbio uno dei dolci italiani più famosi al mondo, da sempre considerato uno dei dolci più desiderati, il dolce al cucchiaio prediletto dagli italiani e non solo. Non c’è frontiera che tenga. Fu proprio il Veneto, Treviso per…

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“Caramel” tiramisù

Il tiramisù…. “uno dei dolci piu’ voluttuosi del pianeta” ci dice   Susy May del Blog Coscina di pollo, lanciandoci così la sfida per l’mtc61.. il sexy-tiramisù!  Bene! A casa nostra il tiramisù è un dolce molto amato, nella versione classica con savoiardi (assolutamente savoirdi!!), bagna al caffè e crema mascarpone. Ma c’è una nuova versione che fa spesso…

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Tiramisù ai frutti rossi

Il tiramisù, che, a dir il vero, il nome corretto sarebbe tiramesù, è il dolce veneto, trevigiano per la precisione, più famoso al mondo. Si, è nato a Treviso. L’idea nacque nelle cucine delle “Beccherie“, a due passi da Piazza dei Signori, alla signora Alba di Pillo, in collaborazione con un giovane cuoco, tal Roberto…

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Tiramisù Sponge Cake… anzi re-cake!

E’  passato un anno da quando abbiamo timidamente, ma subito con gran entusiasmo, iniziato l’avventura di re-cake!!! 11 re-cake… una al mese 542 recake rifatte da voi 818 membri iscritti al nostro gruppo gli hot cross buns di aprile la re-cake con più ammiratori   I nostri compleanni sono piume sulle ampie ali del tempo. Jean…

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Hamburger alle erbette #lamiacucinadelSenza

Ho realizzato questi hamburger seguendo le regole de La Cucina del Senza®, ovvero una cucina priva di sale, grassi e zuccheri aggiunti. La Cucina del Senza® é un tema che ho avuto modo già di affrontare, grazie alla mia partecipazione a due puntate di Geo su Rai 3 con Marcello Coronini, scrittore e affermato giornalista…

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Vermouth, da aperitivo vintage a moderno ingrediente in cucina

Il vermouth è un vino liquoroso aromatizzato, da sempre uno degli elementi più utilizzati nelle preparazioni dei cocktail e apertitivi. Nasce a Torino nel 1786, nella liquoreria di Piazza Castello per opera di Benedetto Carpan, che realizza una formula segreta a base di vino bianco e infusione di 40 erbe e spezie (per citarne alcune: fiori di camomilla, zafferano,…

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In diretta a GEO: la cucina senza sale, senza grassi, senza zuccheri aggiunti

Ancora una volta onorata di essere stata ospite di Sveva Sagramola su Rai 3, a GEO, per la rubrica Eco-cucina. Ho affiancato il giornalista Marcello Coronini che presentava il suo libro “La cucina del senza- piatti gustosi  senza l’aggiunta di grassi, zucchero, sale“. Qualcuno ricorderà che avevo trattato lo stesso tema in una puntata dello scorso novembre, quando però, a causa di un…

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Taste&More, autunno-inverno 2015

  Perché perché perché perché perché… Ho líimpressione che sulla terra sprechiate troppo tempo a chiedervi troppi perché. Díinverno non vedete líora che arrivi líestate. Díestate ave–te paura che torni líinverno. Per questo non vi stancate mai di rincorrere il posto dove non siete: dove è sempre estate. (Alessandro Baricco) Da oggi è on line…

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ricettario

APERITIVI, FINGER FOOD Bicchierino con pomodori, sedano, olive e stracciatella Canapé di cetriolo con crema di robiola e pomodorino confit Caponata di melanzana Cheesecake al gorgonzola, pere e cannella (su Factory style Mag) Cicchetti di acciughe Club Sandwich (USA) Cono di cialda di Parmigiano con crema di ricotta e barbabietola Crostino con quark e fichi…

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Piatti giramondo

“Detesto sentirmi a casa quando sono all’estero”  George Bernard Show Qui trovate le ricette delle vacanze, dei viaggi che ho fatto o … che vorrei fare! Un viaggio culinario tra piatti noti e a volte sconosciuti. Ci sono ricette come da tradizione vuole, ma spesso sono un po’ reinterpretate da me.  Lasciati trasportare almeno con…

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Re-cake: la raccolta!

E’ passato un anno… anzi per la precisione 14 mesi di re-cake! Un gioco che ci ha portato a provare nuove dolci ricette, a testarle e condividerle con tutti voi che avete giocato con noi! Come tutti i giochi, soprattutto quelli belli, hanno una fine e infatti questo mese non vi presentiamo nessuna nuova re-cake…

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CONTEST e RICONOSCIMENTI

Contest e riconoscimenti       SODDISFAZIONI   1° posto al contest #LamiaCucinaDel Senza per Gusto in Scena 2018 qui la ricetta        Vincitrice della menzione speciale “miglior ricetta per bambini” al contest “un mare di Marche” qui la ricetta     La squadra del Veneto si aggiudica il primo posto al concorso “Saranno…

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Autunno, tempo di zucca! Pumpkin Pie

Decisamente è arrivato!! In giro di pochi giorni mi sono trovata a passare dall’estate di Ischia al freddo umido dell’autunno del nord… L’autunno porta, però, con sé qualcosa di magico… la natura cambia colore, si prepara ai rigori dell’inverno ma con gran energia. L’autunno ha sfumature meravigliose…   Cadete foglie, cadete fiori e svanite, notte distenditi,…

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That’s What Friends Are For : #bloggalline al Boscolo Etoile Academy

“And I never thought I’d feel this way and as far as I’m concerned I’m glad I got the chance to say That I do believe I love you” That’s What Friends Are For, Dionne Warwick colonna a sonora: https://www.youtube.com/watch?v=uqlhBI3ES1s&feature=kp … passata una settimana ormai,  ma i ricordi sono ancora vividissimi… I sorridi, le risate, gli abbracci, la spensieratezza, la…

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