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il fior di cappero
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elisa di rienzo

elisa di rienzo

Elisa, mi piace sorridere, sono un'ottimista, determinata, amo il sole e il mare, l'armonia. Vorrei avere sempre un biglietto aereo in mano per andare a scoprire quanto di bello e buono c'è al mondo!

  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Peanut butter cookies con gocce di cioccolato e avena

    by elisa di rienzo 20 Aprile 2021
    by elisa di rienzo

    I peanut butter cookies sono dei biscotti tipici americani per gli amanti del burro di arachidi, in questa versione resi ancora più golosi dal cioccolato e dai fiocchi di avena. Sono dei biscotti che esplodono di sapore, ricchi, irresistibili! Soddisfano subito ogni voglia di biscotto! Il burro di arachidi, un tesoro nutrizionale Il burro di arachidi si ottiene macinando i semi di arachidi. E’ un burro: ad alto contenuto proteico 25 ogni 100 grammi; fornisce proteine e fibre; ricco di ferro, fosforo, magnesio, calcio, vitamina…

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Come fare un risotto perfetto: 10 consigli

    by elisa di rienzo 16 Aprile 2021
    by elisa di rienzo

    Per ottenere un risotto a regola d’arte è necessario seguire delle precise indicazioni: ecco  come cucinare il risotto perfetto in dieci consigli. Con il riso ci si può veramente divertire in cucina e per me, il risotto, è sicuramente una di quelle preparazioni che dà più libero sfogo alla fantasia culinaria. Il risotto è un piatto che nasce povero tra la Lombardia e il Piemonte, molto diffuso anche nella tradizione gastronomica del Veneto, per diventare poi una delle ricette più importanti della nostra…

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  • CUCINA MEDIO ORIENTALEDOLCI

    Fagottini di mele turchi, Elamali kurabiye

    by elisa di rienzo 13 Aprile 2021
    by elisa di rienzo

    Gli Elamali kurabiye sono dei tipici fagottini turchi con una farcitura di mele, frutta secca e cannella. Questi fagottini sono realizzati con un impasto buonissimo allo yogurt, una sorta di frolla ma di una morbidezza incredibile, quasi una pasta brioche (un impasto profumatissimo che utilizzerò senz’altro anche in altre merende) che viene ripiegato a metà tipo “raviolo”, nella versione più semplice, o in bellissimi fagottini intagliati. Si sciolgono in bocca e il sapore è persistente. Un biscotto che può essere…

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  • CUCINA ASIATICADOLCIPANE, PIZZA, TORTE SALATE

    Wool roll bread, pan brioche a gomitolo di lana

    by elisa di rienzo 9 Aprile 2021
    by elisa di rienzo

    Il wool roll bread è un pan brioche la cui forma ricorda un gomitolo di lana. E’ realizzato con della panna nell’impasto che lo rende una nuvola di morbidezza e può essere fatto sia in versione dolce che salata. Una ricetta di tendenza Il wool roll bread è una ricetta “in voga” in questo momento, sembra che sia il nuovo tormentano mediatico del food. Di norma non mi faccio attirare da queste “tendenze” (i macaron li ho fatti dopo anni,…

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  • CUCINA MEDITERRANEADOLCI

    Galatopita, la torta greca al latte e semolino 

    by elisa di rienzo 7 Aprile 2021
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    La galatopita è una deliziosa torta al latte e semolino tipica della cucina greca. Una torta dalla consistenza morbida con un buonissimo profumo di vaniglia, molto piacevole e delicato. Può ricordare il Far Breton o il clafoutis. Sono necessari pochissimi ingredienti nella versione più semplice: il latte, il protagonista, poi il semolino al posto della farina, uova e vaniglia. Le diverse versioni della Galatopita, la torta al latte greca La galatopita è un dolce che si prepara tutto l’anno, viene…

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Zuppa di ortiche e aglio orsino, erbe spontanee di primavera

    by elisa di rienzo 2 Aprile 2021
    by elisa di rienzo

    La zuppa di ortiche e aglio orsino, un piatto che ci traghetta dalle confortevoli zuppe invernali alla verde primavera. La rubrica L’Italia nel piatto questo mese raccoglie le ricette povere del passato, dei sapori dei piatti semplici ma gustosi di chi andava per campi e per mari e questa zuppa di ortiche ed aglio orsino andrà ad arricchire le proposte di questo mese. A fine articolo, come di consueto, i link delle ricette tipiche della altre regioni d’Italia. Le erbe…

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  • CUCINA ASIATICASECONDI

    Pollo arrosto indiano al limone e zafferano

    by elisa di rienzo 17 Marzo 2021
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    Il pollo arrosto con limone e zafferano è un piatto speziato indiano delizioso, da gustare in famiglia o per una cena informale con gli amici. Un pollo morbido e saporito che ho trovato nel libro Cucina Indiana di Ammandip Uppal, di cui ho testato già altre interessanti ricette. La ricetta del pollo indiano al limone e zafferano La ricetta originale prevede l’utilizzo di un pollo intero, io invece ho preferito prendere solo cosce e sovracosce. Ho poi sostituito la panna…

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  • VIAGGIARE IN ITALIA

    Soggiornare a Quartu Sant’Elena, Cagliari: Q-riosity boutique rooms

    by elisa di rienzo 9 Marzo 2021
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    Quartu Sant’Elena, alle porte di Cagliari, è una cittadina in posizione strategica per chi vuole visitare il sud della meravigliosa Sardegna: se state cercando una piccola e particolare struttura dove soggiornare, questo è il mio suggerimento, il Q-riosity boutique rooms. Un luogo strategico per soggiornare nel sud Sardegna: Quartu Sant’Elena Quartu Sant’Elena è una cittadina nata dall’unione di tre villaggi che si affacciano sulla bellissima baia di Golfo degli Angeli, racchiuso tra la pianura del Campidano e le imponenti montagne…

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  • LIFE

    Le stagioni del pesce, un e-book in regalo

    by elisa di rienzo 5 Marzo 2021
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    “Le stagioni del pesce” è un ebook gratuito che ho deciso di regalare a tutti voi che mi seguite regolarmente e sarà il mio benvenuto a chi si iscriverà alla mia newsletter. Ora vi racconto di cosa si tratta! Le stagioni del pesce, molluschi e crostacei Sicuramente negli ultimi anni è cresciuto in tutti noi una maggiore sensibilità verso una spesa sostenibile, siamo tutti più attenti a seguire le stagioni dei prodotti, ma in particolare per frutta e verdura. E…

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Bigoli al torchio con ragù d’anatra

    by elisa di rienzo 2 Marzo 2021
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    I bigoli al torchio con il ragù di anatra, in veneto bigoi al torcio co’ l’arna, sono un tipico piatto vicentino, assolutamente da assaggiare se venite da queste parti, soprattutto nel periodo invernale, tra ottobre e marzo, o da preparare a casa! I bigoli, storia di formato di pasta tipico veneto Per la rubrica L’Italia nel piatto di questo mese, il tema è “I formati di pasta della tradizione locale” e non potevo che proporvi questo: i bigoli, con il…

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  • CUCINA MEDIO ORIENTALE

    Madeleines alle mandorle di Avola, rose e lamponi

    by elisa di rienzo 23 Febbraio 2021
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    Deliziosi questi dolcetti: delle piccole madeleines realizzati con le meravigliose mandorle di Avola, con un profumo persiano dato dall’acqua di rose e dei lamponi freschi, per un’esplosione succosa in bocca. L’idea di preparare questi dolcetti è nata dal fatto che ho acquistato delle buonissime mandorle d’Avola (a fine post vi lascio tutti i riferimenti di dove le ho prese) che mi stanno creando dipendenza da quanto sono buone e, prima che finisca la scorta, volevo cimentarmi anche in qualche dolce.…

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  • CUCINA AMERICANAPANE, PIZZA, TORTE SALATE

    Le stecche di Jim, filoncini di pane senza impasto (anche farciti)

    by elisa di rienzo 17 Febbraio 2021
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    Le stecche di Jim sono dei filoncini di pane fragrante, con una alveolatura strepitosa, ricchi di gusto, che si preparano senza lavorazione dell’impasto. Cosa c’è di meglio? Chi è Jim Lahey e cosa si è inventato? Jim Lahey è un panettiere newyorkese che nel 1987 venne in Italia per imparare l’arte bianca, per impare a panificare; ne ha fatto il suo lavoro, e ha messo a punto questo metodo, ormai noto al mondo intero. Ha inventato il metodo del no-knead bread,…

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    Castagnole veneziane di Carnevale (fritte, al forno e con friggitrice ad aria)

    by elisa di rienzo 14 Febbraio 2021
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    Oltre ai crostoli, alle frittelle, alla crema fritta c’è un altro dolce tipico della festa più amata dai veneti: le castagnole di Carnevale, che vi propongo nelle cotture tradizionali, frittura e forno, ma anche con friggitrice ad aria. Le castagnole sono un dolcetto semplice, facile da fare. Vengono chiamate anche fave o favette per la loro forma rotondeggiante e di piccole dimensioni. Le castagnole non sono solo tipiche del Veneto, in molte altre regioni del centro-nord sono presenti: in Lazio,…

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Gnocchi di pane, radicchio rosso di Treviso e pepe lungo

    by elisa di rienzo 11 Febbraio 2021
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    Gnocchi di pane, piccoli bocconi impreziositi dai fantastici radicchi trevigiani, serviti con un brodo ristretto di radicchio rosso di Treviso Igp tradivo. Un piatto povero della tradizione arricchito con un’eccellenza veneta, i fiori d’inverno, e una speciale spezia. Challenge: “Il fiore d’inverno” Vi ho parlato della challenge organizzata da Il Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP e l’Associazione Italiana Food Blogger, con l’intento di raccontare i meravigliosi radicchi di Treviso, qualche giorno…

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  • ANTIPASTIRICETTE VENETE

    Finger food con il fiore d’inverno trevigiano: hummus di fagioli e radicchio glassato

    by elisa di rienzo 9 Febbraio 2021
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    Un finger food con protagonisti i fiori d’inverno trevigiani: un crostino di pane al radicchio rosso di Treviso tardivo, con un hummus di fagioli borlotti accompagnato da uno spicchio di radicchio variegato di Castelfranco glassato alle clementine! Challenge: “il fiore d’inverno” Durante il mese di febbraio 2021 si svolge una challenge organizzata da Il Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP e l’Associazione Italiana Food Blogger, con l’intento di raccontare i meravigliosi radicchi…

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Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. about me

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