granola_homemade
Granola fatta in casa
Cucina: Anglosassone
Realizzata da: Elisa - il fior di cappero
Ingredienti
  • 200 g di fiocchi di avena
  • 100 g di riso soffiato
  • 200 g di nocciole
  • 40 g di frutti rossi disidratati
  • 30 g di uvetta
  • 20 g di cocco disidratato
  • 30 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di miele
  • 100 ml acqua
  • 1 pizzico di sale
  • cornflackes facoltativi
Istruzioni
  1. Accendete il forno e portatelo a 140°C.
  2. In una ciotola mescolate líavena con il riso soffiato, le nocciole tritate grossolanamente, il sale e lo zucchero.
  3. In un pentolino mettete sul fuoco l'acqua, il miele e líolio e portate ad ebollizione leggera finché il composto sarà ben amalgamato e molto caldo, e fate sobbollire per 5 minuti. Lasciate intiepidire.

  4. Versatelo sul mix di avena e mescolate bene, quindi distribuite la granola sulla placca del forno foderata di carta da forno, formando uno strato piuttosto sottile.
  5. Infornate per circa 30 minuti mescolando ogni 10 minuti in modo che si secchi uniformemente, quindi unite la frutta disidratata e proseguite la cottura per altri 15 minuti alzando a 160°C.
  6. La granola cucina in circa 45 minuti, prendendo un bel colore caramellato. Regolatevi con il vostro forno. Io preferisco partire da 140°C e poi alzare a 160°C per farla dorare e non rischiare che si bruci.
  7. Spegnete e sfornate. Lasciate raffreddare e una volta freddo spezzettatela grossolanamente se necessario.
  8. Conservate all'interno di un contenitore ermetico. Io ho aggiunto anche dei cornflacks.