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Risi e latte
Porzioni: 4
Realizzata da: elisa di rienzo
Ingredienti
  • 320 g riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse
  • 30 g burro
  • 4 cucchiai di grana padano
  • 1,5 l latte
  • sale
Istruzioni
  1. Ponete a bollire metà del latte in una casseruola, quindi buttate il riso, salate e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.

  2. Mettete il resto del latte a scaldare in un pentolino  e aggiungetelo al riso, un mestolo alla volta, man mano che viene assorbito.

  3. A cottura terminata dovrà avere la consistenza di una crema. Togliete dal fuoco, mantecare con burro e formaggio grattugiato.

Note

Potete aromatizzare il vostro riso anche con delle spezie o erbe aromatiche e renderlo "il vostro"  risi e latte.

Io ho aggiunto una bacca di cardamomo durante la cottura. Ci stava benissimo.