La Mosa, zuppa di zucca e farina gialla
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 1 litro di latte
  • 600 g di zucca
  • 100 g di farina gialla fioretto
  • qb sale
decorazione:
  • semi di zucca
  • chicchi di melograno
Istruzioni
  1. Togliete con cura la buccia della zucca e i semi. Poi lavatela, asciugatela e tagliatela a pezzi grossolani.

  2. Mettete a bollire il latte e aggiungete la zucca. Quando sarà tenera frullate il tutto.
  3. Versate a pioggia la farina, mescolando con una frusta e fate cuocere nel latte 20-30 minuti.

  4. Se si dovesse raddensare troppo aggiungete un po' di latte caldo.
  5. Potete servirla così oppure aggiungere dei semi di zucca, qualche chicco di melograno, oppure condire con del burro fuso e Parmigiano.

Note

Varianti: aggiunta di cannella, brodo vegetale la posto del latte, aggiunta di riso o zucchero.