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POMODORI CONFIT AGLI AGRUMI
Realizzata da: Elisa - il fior di cappero
Ingredienti
  • 500 gr di pomodorini ciliegino o datterino
  • 2 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 2 rametti di timo fresco
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 limone
  • 1 arancio
  • sale
  • pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva
Istruzioni
  1. Dopo aver lavato e asciugato i pomodorini, tagliali a metà e mettili su una placca da forno rivestita di carta forno;
  2. i pomodori non devono sovrapporsi e la parte tagliata deve essere verso l'alto;
  3. cospargi i pomodori con lo zucchero; trita l'aglio, le bucce degli agrumi, aggiungi le foglioline di timo e versa tutto sui pomodorini;
  4. aggiungi un po' di sale, macina un po' di pepe nero e irrora con un generoso filo di olio;
  5. inforna a 140°C per 2 ore (ancora meglio a 100° per 3 ore)