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FROLLINI AL LATTE

Chef: Elisa - il fior di cappero

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 90 g di farina di mandorle
  • 225 g di burro
  • 150 g di zucchero di canna
  • 120 ml di latte

Istruzioni

  • In una ciotola o nell'impastatrice, lavora a crema il burro con lo zucchero a media velocità;
  • Incorpora, poco per volta, le farine setacciate e il latte, riducendo la velocità delle fruste;
  • Avvolgi il panetto con della pellicola trasparente e fai riposare in frigo 30 minuti;
  • Infarina una spianatoia e stendi la pasta con un mattarello, fino ad un spessore di 5 mm;
  • Con un coppa pasta (o un bicchiere!!!) ricava tanti biscotti fino ad esaurimento dell'impasto:
  • Metti i biscotti su una placca rivestita di carta forno e fai cuocere a 180° per 15 minuti o, comunque, fino a che non iniziano a dorarsi.
  • Sforna e fai raffreddare su una griglia.