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RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE

Portata: Dolce
Chef: Elisa - il fior di cappero

Ingredienti

  • 330 g farina 0
  • 60 g zucchero
  • 15 g burro
  • 1 uovo
  • 90 g di latte
  • 1 cucchiaio vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone
  • marmellata
  • olio di arachidi per friggere
  • zucchero a velo

Istruzioni

  • Mescola la farina, con il sale, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e disponi a fontana.
  • Rompi al centro l'uovo poi aggiungi il latte, il vino e il burro fuso.
  • Impasta bene, forma un panetto e fai riposare, coperto, per circa 20 minuti.
  • Stendi l'impasto con un mattarello e crea una sfoglia sottile (2 -3 mm).
  • Taglia a dischetti, farciscili con la marmellata (o quello che preferisci), chiudi a forma di mezzaluna e poi fai il tortellino.
  • Friggi in abbondante olio a 160°/170°, fino ad ottenere un bel colore dorato.
  • Posali nella carta assorbente e servili spolverizzandoli di zucchero a velo