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Pomodori gratin con basilico e limone
Realizzata da: Elisa - il fior di cappero
Ingredienti
  • 10 pomodori tondi rossi a grappolo
  • 100 gr di pane grattugiato o mollica di pane
  • 10 foglie di basilico
  • mazzetto di prezzemolo
  • 7/8 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 limone
  • sale
Istruzioni
  1. Lava i pomodori e taglia la calotta superiore; svuotali ma conserva il succo.
  2. Metti un pizzico di sale dentro ad ogni pomodoro e posiziona sul fondo di ognuno una foglia di basilico.
  3. In una terrina metti il pan grattato (o la mollica che hai messo in ammollo del latte e poi ben strizzata), la buccia grattugiata di un limone, il succo dei pomodori, olio, sale, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati.
  4. Mescola per bene il tutto e riempi i pomodori.
  5. Posizionali su una pirofila da forno, metti un filo d'olio sui pomodori e chiudili con la loro calotta.
  6. In forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
  7. Per una gratinatura più croccante, passali qualche minuto al grill.