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Crumble con fragole e mandorle

Preparazione10 min
Cottura40 min
Tempo totale50 min
Portata: Dolce
Cucina: England
Chef: Elisa - il fior di cappero

Ingredienti

  • 600 g di fragole
  • 25 g di farina di mandorle o mandorle macinate

Per il crumble:

  • 125 g di burro
  • 200 g di farina 00
  • 125 g di zucchero semolato o di canna
  • 100 g mandorle a lamelle o filetti

Istruzioni

  • Lavare e asciugare le fragole; tagliarle a pezzi, disporle su una pirofila (diametro 25 cm circa), e spolverizzarle un cucchiaio di zucchero e la farina di mandorle.
  • Preparare il crumble mescolando la farina con il burro a pezzetti, e lavorare il composto con le mani fino ad ottenere delle briciole grossolane.
  • Se volete l'impasto si può fare anche con un robot, l'importante è che resti bricioloso e non si formi la palla.
  • Unire lo zucchero e le mandorle a lamelle e lavorare velocemente, volendo anche con una forchetta (per non scaldare troppo il composto).
  • Versare il tutto sulle fragole, coprendole bene.
  • Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti, finche il crumble non sarà bello dorato.
  • Far riposare 10 minuti e servire subito accompagnato con panna o gelato... o da solo!