Go Back

Risi e latte

Porzioni: 4
Chef: elisa di rienzo

Ingredienti

  • 320 g riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse
  • 30 g burro
  • 4 cucchiai di grana padano
  • 1,5 l latte
  • sale

Istruzioni

  • Ponete a bollire metà del latte in una casseruola, quindi buttate il riso, salate e fate cuocere mescolando di tanto in tanto.
  • Mettete il resto del latte a scaldare in un pentolino  e aggiungetelo al riso, un mestolo alla volta, man mano che viene assorbito.
  • A cottura terminata dovrà avere la consistenza di una crema. Togliete dal fuoco, mantecare con burro e formaggio grattugiato.

Note

Potete aromatizzare il vostro riso anche con delle spezie o erbe aromatiche e renderlo "il vostro"  risi e latte.
Io ho aggiunto una bacca di cardamomo durante la cottura. Ci stava benissimo.