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Tortini di spinaci

Con questa ricette potete anche fare delle frittelle, che passerete nell'uovo e nel pan grattato da friggere poi in olio bollente.
Portata: Torta salata
Cucina: Veneta
Porzioni: 6

Ingredienti

  • 2 kg spinaci
  • 50 g uva passa
  • 30 g pinoli
  • 30 g cedrini (io limone confit)
  • 4 uova
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico cacao amaro
  • qb sale, pepe
  • qb cannella

Istruzioni

  • Lessate gli spinaci in poca acqua e poi strizzateli molto bene e tritateli.
  • Saltateli in padella con un paio di cucchiai di olio e mezza cipolla tritata. aggiungete sale, pepe e un pizzico di cannella. Fate raffreddare.
  • In una ciotola sbattete le uova e uniteci gli spinaci e  impastate con le uova, e gli altri ingredienti.
  • Versali poi in una teglia una o in stampi monoporzione.
  • Cuocete in forno per 40 minuti per la teglia unica, 30 per monoporzioni