Tag / torta salata
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Impanadas sarde ripiene ai carciofi
Le impanadas sarde, o panadas, sono delle tortine salate tipiche della Sardegna, di antica origine spagnola, composte da un involucro di pasta che racchiude un gustoso ripieno. Impanadas per tutti i gusti…
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![danubio-salato]()
Il Danubio salato e speziato
Il Danubio salato è un pan brioche rustico lievitato napoletano, molto soffice e con farciture sfiziose. Viene anche chiamo torta a pizzico perché è formato da tante piccole palline, che una volta cotte in forno si uniscono in…
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Borek, triangoli di pasta fillo farciti
Borek, un piatto diffusissimo in Turchia e in tutti i Paesi Balcani. Possiamo considerarli una sorta di torta salata realizzata con una pasta sottilissima, chiamata yufka (o da noi più nota come…
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Tortine di spinaci, uvetta e pinoli
Le torte, gli sformati di spinaci, sono uno di quei piatti a base di verdura facili da preparare, che piacciono sempre a tutti, buoni da gustare caldi o freddi, ottimi come antipasti,…
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Spanakopita alla zucca – quando la tradizione greca si sposa con i sapori piacentini
Lo Spanakopita è una tipica torta salata della cucina greca, realizzata con pasta fillo, con un ripieno di formaggio, generalmente feta, e spinaci. Il motivo che mi ha spinto a pensare a questa ricetta è…
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![culatello e fichi]()
Il culatello di Zibello DOP, in un finger food
Il Culatello di Zibello Dop è uno dei salumi più prestigiosi della tradizione italiana, patrimonio, ricchezza, di quella terra che si sviluppa lungo il fiume Po, avvolta dalla nebbia, che è fattore…
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![cheesecake-andaluso]()
Cheesecake andaluso: con ricotta di bufala e gelatina al gazpacho
Lo avevo detto che la prima cheesecake salata che ho fatto recentemente non sarebbe stata figlia unica! Ed ecco che appena si è presentata l’occasione per realizzarne una nuova versione, l’ho subito…
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Maialini di pan brioche farciti
Una ricetta nata per giocare… “Mamma, facciamo dei maialini salati?” mi chiede mia figlia una domenica piovosa. Aveva visto qualcosa di simile nel suo libretto di cucina “Picnic e Merende“… dei maialini…
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![cheesecake-salato]()
Cheesecake salato alle erbe aromatiche e ravanello
Non mancano i cheesecake (in italiano è maschile, ricordatelo!! anche se a me suona meglio la cheesecake 😉 ) nelle mie proposte dolci… ma salato in realtà non mi era mia capitata…
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![torta salata al parmigiano]()
Sfogliata con ricotta, parmigiano e fresco limone #PRchef2015
Questa ricetta nasce da una sfida lanciata da Parmigiano Reggiano per partecipare al contest 4cooking per il #PRChef2015… cucinare un piatto semplice (ma sfizioso, aggiungo io!) con solo 4 ingredienti, di…
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![quiche-asparagi]()
mini quiche con pasta brisée
Quiche e subito mi viene da legare la parola Lorainne! Ma in realtà la quiche Lorainne è solamente una tra le tante possibili varianti di quiche che si possono fare! Il nome…
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La rosa nel piatto per un happy hour DOP!
C’é sempre qualche vecchia signora che affronta i bambini facendo delle smorfie da far paura e dicendo delle stupidaggini con un linguaggio informale pieno di ciccì e di coccò e di piciupaciù. Di solito…
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![muffin-asparagi]()
Mini muffin agli asparagi verdi e timo limone
Una ricetta al volo, così come in fondo è nata! Mercoledì mattina, un un’incontro con una cliente per la consegna di un progetto, un caffé e due chiacchiere con una cara amica…
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Spring Lemon Cake: un plumcake con verdurine di stagione e una cena con amici
“Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.” Cicerone Piatti e complementi Wald, Collezione “Serenamente” Una whatsappata venerdì mattina con una cara amica, piani programmati per il…
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Torta salata di zucca e porri
La ricetta che vi propongo oggi, nasce dalla lettura di un libro. Io sarei una lettrice accanita, c’é sempre un libro sul mio comodino. La consapevolezza di quello che si cucina, del perché lo…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me