Cremoso al limone

Delizioso e rinfrescante dolce estivo al cucchiaio. 3 ingredienti, una casseruola e solo un po' di pazienza per aspettare che si rassodi.

Portata: Dessert

Cucina: Mediterranea

Servings: 8 porzioni

4 limoni bio (il succo per la crema, il guscio come contenitore)
500 g panna fresca
100 g zucchero (lo zucchero ovviamente va un po' a gusto. Se vi piacciono dessert più dolci potete arrivare a 130 g()
qb foglie menta fresca (un rametto per aromatizzare la crema e foglioline per decorazione)
qb sommacco* (facoltativo)

Tagliate i limoni per il lungo, togliete la polpa, tagliatela a pezzi, mettetela su un colino e poi con un il fondo di un cucchiaio schiacciate per ricavare il succo.
Mettete da parte le calotte dei limone che serviranno da contenitori per servire il dessert.
Mettete sul fuoco un pentolino con 500 g di panna e 100 g di zucchero e portate a bollore.
Aggiungete il succo dei limoni (circa 75-100 ml) e fate bollire per altri 5 minuti. Dovrete avere una crema ancora leggermente densa.
Togliete dal fuoco e, se volete, aggiungete un rametto di menta fresca e lasciate aromatizzate per 10 minuti. Poi toglietelo.
Riempite le calotte dei limoni versando la crema (potete metterla in una caraffa con beccuccio per facilitare l'operazione) e posizionatele su un vassoio (sarà più facile muoverle finchè la crema non si sarà rassodate)
Mettete in frigo per almeno 4/5 ore prima di servire.
Servite decorando con una fogliolina di menta e se volete una spolverata di sommacco.

*Un tocco in più? Aggiungere una di queste spezie anche nella crema, perfette con il limone: cardamomo, anice stellato, ginepro, sommacco, zenzero.