In una ciotola o nell'impastatrice, lavora a crema il burro con lo zucchero a media velocità;

Incorpora, poco per volta, le farine setacciate e il latte, riducendo la velocità delle fruste;

Avvolgi il panetto con della pellicola trasparente e fai riposare in frigo 30 minuti;

Infarina una spianatoia e stendi la pasta con un mattarello, fino ad un spessore di 5 mm;

Con un coppa pasta (o un bicchiere!!!) ricava tanti biscotti fino ad esaurimento dell'impasto:

Metti i biscotti su una placca rivestita di carta forno e fai cuocere a 180° per 15 minuti o, comunque, fino a che non iniziano a dorarsi.

Sforna e fai raffreddare su una griglia.