Granola
Ingredienti
- 250 g di fiocchi d’avena
- 100 g frutta secca (mix di mandorle, nocciole, noci, anacardi, pecan)
- 40 g di semi di girasole o di zucca
- 40 g di uvetta o frutti rossi disidratati
- 3 cucchiai di olio (di arachidi, di mais, olio di oliva, o cocco -con risultati differente)
- 70 g di sciroppo di agave o di acero o di riso
- 70 g di miele o melassa o zucchero di cocco
- 3 cucchiaio acqua
- 1 pizzico sale
- qb Spezie (cannella, cacao involvere, zenzero, vaniglia) facoltative
Altri ingredienti a fine cottura:
- frutta essicata (cocco essiccato, banana disidratata, cranberry) facoltativa
Istruzioni
- Mischiate tra loro tutti gli elementi secchi e poi amalgamati con miele, sciroppo d'agave e acqua, che avrete scaldato un po' sul fuoco per farli sciogliere, e l'olio.
- Mettete il composto su una teglia rivestita con carta da forno, in forno caldo ventilato a una temperatura di 170ºC.
- Fate cuocere per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e controllando che diventi dorato al punto giusto.
- Togliete dal forno; raffreddandosi diventa croccante.
- Ora aggiungete eventuali altri ingredienti (cocco, banana disidratati,...)
Note
Conservate all’interno di un barattolo di vetro ben chiuso ermeticamente, per massimo di 3 settimane.