La Mosa, zuppa di zucca e farina gialla

Servings: 4

Togliete con cura la buccia della zucca e i semi. Poi lavatela, asciugatela e tagliatela a pezzi grossolani.
Mettete a bollire il latte e aggiungete la zucca. Quando sarà tenera frullate il tutto.
Versate a pioggia la farina, mescolando con una frusta e fate cuocere nel latte 20-30 minuti.
Se si dovesse raddensare troppo aggiungete un po' di latte caldo.
Potete servirla così oppure aggiungere dei semi di zucca, qualche chicco di melograno, oppure condire con del burro fuso e Parmigiano.

Varianti: aggiunta di cannella, brodo vegetale la posto del latte, aggiunta di riso o zucchero.