Piadina con prosciutto crudo, crema di formaggi al pesto, pomodori confit
Servings: 6 porzioni
Ingredienti
- 6 piadine
- 12 fette Prosciutto di Parma
- 300 g di crema di formaggio al pesto *
- 2 mazzetti di rucola
- qwb pomodorini confit**
* Per la crema di formaggio al pesto:
- 150 g robiola
- 150 g caprino fresco spalmabile
- 1 spicchio aglio (facoltativo)
- qb pinoli tostati
- qb basilico
- qb olio extra vergine di oliva
Istruzioni
Per la crema di formaggi al pesto:
- Prepara un pesto con il basilico, un pezzettino di spicchio d'aglio tritato e i pinoli tostati. Amalgama bene il pesto ai formaggi e unisci un po' di olio di oliva.
Preparazione piadina:
- Stendi la crema di formaggi su una metà delle piadine, aggiungi pomodorini confit, un paio di fette di prosciutto crudo di Parma e rucola a piacere.
- Ripiega sopra l'altra metà della piadina e servi calda.
Note
** Per i pomodori Confit qui la mia ricetta