Salame ai ferri e raperonzoli
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 500 g di salame fresco
- 300 g di raperonzoli (rampussoi) di Villaga
- qb olio extravergine d'oliva
- qb aceto balsamico di Modena o aceto rosso
- qb perle di aceto balsamico tardizionale di Modena
- qb sale
- qb pepe
Istruzioni
- Affettate il salame in fette da mezzo centimetro e disponetele sulla griglia a fuoco vivo.
- Spruzzate con un goccio di aceto e ottenete una bella crosticina sui due lati.
- Disponete i raperonzoli sui singoli piatti e conditeli con l'olio, il sale e le perle di aceto balsamico (o qualche goccia).
- Adagiatevi sopra le fettine di salame scottato e servite subito.
- Potete servire anche delle fette di polenta abbrustolita.