Se potete, mettete in un mortaio i fiori e le foglie di elicriso (o altre erbe aromatiche se fresche) e pestate leggermente per liberarne tutti gli aromi.
Ora potete passate ad un mixer se volete un grana più fine del sale: mettete le erbe e il sale grosso e triturate per bene.
Se avete usato foglie e fiori freschi, mettete il sale mixato con le erbe su un foglio di carta da forno e lasciate asciugare per 2 giorni (potete metterle anche in forno a 50°C ventilato per un paio di ore).
Mettete poi il tutto in un vasetto di vetro e lasciate riposare per almeno una settimana prima di utilizzarlo, in modo che il sale assorba completamente gli aromi delle erbe.
