Staccare i petali dai fiori rimuovendo la parte bianca all’attaccatura del petalo.
Mettere i petali in una pentola, coprirli con l’acqua, e accendere il fuoco a fiamma molto bassa.
Appena raggiunta l’ebollizione, spegnere il fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciare in infusione per almeno un paio d’ore, fino a quando i petali non avranno perso totalmente il colore.
Una volta completamente fredda, l’acqua di rose andrà filtrata e messa in una bottiglia o in un barattolo di vetro, a chiusura ermetica, e si potrà conservare per circa 20 giorni.
In alternativa potete congelarla in sacchettini per il ghiaccio, per poterla così utilizzare quando sarà necessario.