Scaldate il forno a 180°C statico.
Schiacciate con una forchetta le banane morbide in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero, le uova e mescolate bene.
Se la volete, prendete la frutta secca, rompetela grossolamente e mettetela nell’impasto.
Ora aggiungete il latte, l’olio e terminate con farina, fecola e lievito.
Prendete lo stampo da plumcake, imburratelo e infarinatelo o foderatelo con della carta forno inumidita.
Versate ora l’impasto nello stampo e completate con un po’ di nocciole tritate a granella.
Infornate nel forno già caldo per circa 40/ 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Deve essere leggermente umido ma cotto.
Servite tiepido o freddo, anche con zucchero a velo se volete.