• Preriscaldate il forno a 165°C, imburrate bene lo stampo e infarinatelo. Oppure utilizzate lo spray staccante.
• In una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti liquidi: yogurt, olio, uova e il succo dell'arancia con la buccia tritata.  Poi aggiungete lo zucchero di canna e continuate a mescolare.
• Setacciate la farina con il lievito e unitela pian piano con una spatola al composto dei liquidi, mescolando dall'alto al basso, fino ad ottenere una pastella liscia. 
• Versate l'impasto nello stampo e mettete in forno per 1 ora, fino a che non sarà bello dorato. Fate comunque la prova stecchino per verificare che sia cotta.
• Fate raffreddare un pochino la torta e poi toglietela dallo stampo e mettetela a raffreddare su una gratella.

Per la ganache:

• Tritate il cioccolato fondente grossolanamente.
• Mettete la panna in un pentolino e portate a leggero bollore. Spegnete il fuoco, allontanate dal fuco e versate il cioccolato fondente nella panna.
• Amalgamate molto bene  con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e fluido.
• Lasciate raffreddare un pochino, finchè raggiunge la giusta consistenza per essere versata sulla torta. La temperatura giusta è attorno ai 30°/40°.
• Mettete la gratella con la torta sopra ad un piatto/vassoio e versate la ganache. Il piatto messo sotto vi servirà per raccogliere la ganache in eccedenza.
• Decorate con la frutta secca e le scorzette di arancia candita.