Frullate le fette biscottate riducendole in polvere.

Aggiungete il burro fuso intiepidito e lo zucchero (o il miele).

Mescolate bene, fino a quando il composto sarà omogeneo e distribuitelo sul fondo dei vasetti pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio.

Riponete in frigo i vasetti.

Estraete il succo da una melagrana (potete utilizzare un estrattore o un passaverdura, oppure uno spremiagrumi o un mixer, avendo l'accortezza di poi passare il succo attraverso un colino).

Mettere il succo ottenuto (circa 100 g) con la stessa quantità di zucchero e il rum, in un pentolino, e cuocere a fuoco lento finché non otterrete uno sciroppo. Attenzione che non si caramelli.

Togliete dal fuoco e mettete a raffreddare in un vasetto di vetro pulito.

Aprite l'altra melograna e ricavatene i chicchi.

Prerate la crema montando la panna con lo zucchero a velo che poi unirete ai formaggi, che avrete amalgamato bene tra loro con un cucchiaio. Dovrete ottenere una bella crema omogenea e abbastanza densa.

Mettete la crema in una sac a poche e distribuitela sui 4 vasetti ben livellata: un primo strato, qualche chicco di melagrana e completate con la crema.

Chiudere i vasetti e lasciare raffreddare in frigo per circa 2 ore (botte anche prepararli la sera prima)

Al momento di servire aggiungete la salsa alla melagrana e qualche chicco.