Chutney indiano di melissa
Ingredienti
- 1 mazzetto di foglie di melissa lavate e tritate (e/o foglie di menta)
- 1/2 pugno di foglie di coriandolo (facoltativo)
- 1 piccola cipolla rossa tritata
- 4-5 peperoncini verdi tritati
- 2-3 spicchi d’aglio schiacciati
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato (o più, a proprio gusto)
- 1 cucchiaino di semi di cumino macinato (o cumino in polvere)
- 2-3 cucchiaini di succo di lime o limone (o più, a seconda del proprio gusto)
- qb sale
- qb acqua (o aceto di riso per una versione più agra)
- 1 cucchiaino di zucchero o miele (facoltativo per una versione per più delicata)
Istruzioni
- In un mixer tritate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso, aggiungendo un poco di acqua (o aceto) di tanto in tanto.