• Pulite molto bene le foglie di borragine e poi fatele sbollentare in acqua salata per qualche minuto. Strizzatele bene e trituratele con un coltello.

  Se preferite un condimento più cremoso, allora frullatelo aggiungendo un po' di acqua (anche di cottura della pasta se volete).
• In una padella bassa e larga mettete un po’ di olio e qualche foglia di salvia tritata e poi fatevi saltare le foglie di borragine qualche minuto.

  Tenete il condimento al caldo.

Preparazione del piatto:

• Lessate la pasta o gli gnocchi e poi metteteli nella padella con il condimento e fateli amalgamare delicatamente.
• Se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per ammorbidirlo.
• Mettete nel piatto e decorate con qualche fiore di borragine.