Crackers ai semi
Ingredienti
- 60 g semi di lino* (obbligatori)
- 70 g semi di sesamo
- 60 g semi di girasole (anche mix con semi di zucca)
- 1 cucchiaio semi di chia
- 90 g farina 0** (farina di riso per versione senza glutine)
- 150 ml acqua fedda**
- 1/2 cucchiaino sale
Per insaporire:
- 1/2-1 cucchiaino semi di finocchio tostati e macinati (nell'impasto)
- 1 cucchiaino sale marino a fiocchi (sui pezzi cotti)
Istruzioni
- Scaldate il forno a 200°C statico (anche ventilato volendo, a 180°C).In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti.
- Con una spatola stendete il composto su un foglio di carta forno: deve essere sottile e senza buchi.
- Cuocete per circa 30 minuti. Sarà pronto quando i semi avranno rilasciato i loro oli facendo diventar dorato l'impasto (ma senza esagerare!).
- Fate raffreddare bene su una gratella e poi rompetelo in maniera grossolana. Se vuoi aggiungi dei fiocchi di sale.
Note
*potete modificare il mix di semi ma è importante che ci siano i semi di lino (e anche un po di chia) che con l'acqua creato una sorta di gelatina, fondamentale per la riuscita dei cracker.
**La farina si può anche non mettere. In questo caso dovrete utilizzare meno acqua, quel tanto che serve per avere un impasto cremoso da poter stendere, circa 80 ml.