Fai lessare le lenticchie in abbondante acqua salata con un paio di foglie di alloro ed una cipolla intera.

Prepara un bel trito con lo scalogno, la costa di sedano e la carota e fai soffriggere in un tegame con dell'olio di oliva per 5 minuti.

Unisci le lenticchie lessate e sgocciolate, un rametto di timo e un paio di cucchiai di acqua calda.

fai insaporire per qualche minuto.

Trita l'altro scalogno e mettilo in una casseruola con un po' d'olio, qualche rametto di timo e fai soffriggere.

Unisci la zucca tagliata a pezzi e bagna con il brodo caldo.

Cuoci coperto, finché la zucca non sarà bella cotta, circa 20 minuti.

Elimina il rametto di timo e frulla tutto (se ti sembra che ci sia troppa acqua, toglila prima di frullare ed eventualmente aggiungila piano piano fino a giusta consistenza).

Metti la crema sul piatto fondo e, al centro, le lenticchie belle calde, con qualche filo di erba cipollina tagliuzzato e una tritata di pepe.