Ammorbidite il burro a 25°C (temperatura ambiente)

Aggiungete lo zucchero, l'uovo in una planetaria con la foglia.

Amalgamate bene.

Unite la farina di mandorle e 60 grammi di farina.

Terminate l'impasto con la restante farina.

Prendete l'impasto e formate un panetto che metterete a riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendete la frolla con uno spessore di 2,5 mm e ponete in una teglia diametro 20 centimetri, coperta con carta forno o nebulizzata con staccante spray, tenendo un po' di frolla da parte per le decorazioni.

Versate sulla base la marmellata e decorate a piacimento con la restante frolla.

Mettete in forno a 160°C ventilato, per circa 30 minuti, fino a che la frolla non sarà ben dorata.