Farinata di ceci con olive taggiasche
Servings: 1 teglia
Ingredienti
- 250 g farina di ceci*
- 800 ml acqua
- 80 ml olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 rametto rosmarino
- qb olive taggiasche
Istruzioni
- Stemperate in una ciotola la farina di ceci con l'acqua, versandola un po' alla volta per non formare grumi.
- Aggiungete il rametto di rosmarino e lascia riposare il composto per almeno 4 ore, anche tutta la notte.
- Togliete il rosmarino e versate 50 ml di olio e un cucchiaino di sale fino.
- Ungete una teglia grande antiaderente con l'olio rimasto e versate il composto liquido.
- Distribuite una paio di manciate di olive taggiasche (meglio senza osso).La quantità comunque a vostro gusto.
- Cuocete a 200ºC per circa 40-50 minuti, finchè si sarà solidificato e ci sarà una bella crosticina.
Note
*se avete un buon blender fatevi la farina di ceci partendo direttamente dai ceci secchi.