Insalata di cavoletti di Bruxelles e melagrana
Servings: 4
Ingredienti
- 700 g di cavoletti di Bruxelles
- 2 manciate di nocciole tostate
- 1 melagrana
- 1/2 cucchiaio di succo di melagrana o miele
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Lavate i cavoletti di bruxelles ed eliminate le foglie più esterne.
- In una casseruola portate l’acqua a ebollizione, salatela e tuffateci i cavoletti di Bruxelles.
- Oppure cuoceteli in forno a vapore a 100°C per circa 6-7 minuti (dipenderà dalla dimensione dei cavoletti)
- Rompete in modo grossolano le nocciole tostate.
- Scolate i cavoletti, tagliatene alcuni a metà, i piccoli lasciateli interi e altri sfogliateli un po’.
- Potete ora rosolarli velocemente in un tegame con un filo di olio e il succo di melagrana o un po’ di miele.
- Metteteli in una ciotola e unite le nocciole tostate e i chicchi di melagrana.
- Condite con olio extravergine d’oliva, regolate di sale e pepe, servite.