Mettete in ammollo l'uvetta, sminuzzate la frutta disidrata e candita e grattugia finemente la buccia del limone.
Mettete tutta la frutta tagliata, l'uvetta sgocciolata e asciugata, le noci, la scorza del limon in una ciotola con un paio di cucchiai di farina.
Mescolate la ricotta, con olio e e lo zucchero; aggiungi le uova, una alla volta, e poi la farina setacciata con il lievito.
Unite poi la frutta infarinata e mescolate il tutto.
Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Cuocete in forno caldo a 170-180° per 60-70 minuti.
A cottura ultimata sfornate la ciambella e fatela raffreddare su una gratella.
Servite con una spolverata di zucchero a velo.