Scaldate il forno a 190°C e setacciate la farina con il lievito, in una ciotola.
In un'altra ciotola capiente sbattete le uova e lo zucchero per 10 minuti, finché non avrete composto chiaro e spumoso.
Setacciate di nuovo la farina e il lievito nella ciotola con le uova e incorporate bene. Unite il burro fuso, la valigia e la panna e mescolate. Aggiungete i frutti di bosco.
Versate il composto in una teglia a cerniera rotonda di 20 cm (s più grande regolatevi poi con la cottura che sarà più veloce). Cuocete in forno per 35-40 minuti, finche il centro della torta non sarò sodo al tatto.
Circa 5 minuti prima che la torta sia pronta, preparate la guarnizione.
Mescolate insieme tutti gli ingredienti necessari in una casseruola a fuoco medio. Cuocete mescolando, fino a che inizierà a sobbollire.
Sfornate la torta e alzate la temperatura del forno a 220°C.
Versate il caramello sulla torta e rimettete in forno per 5-7 minuti finché non noterete che si sarà rappreso e scurito nei bordi.Lasciate raffreddare la torta nella teglia qualche minuto prima di passare un coltello lungo i lati. Fate raffreddare in modo che la guarnizione si solidifichi un po' prima di tagliare il dolce a fette.
Servite con panna o crema.