Pulire accuratamente i calamari e tagliarli a striscioline.

In una scodella mettere lo zenzero grattugiato a marinare con l'olio e il succo di limone.

Scaldare l'olio in una padella con un picchio d'aglio intero. Aggiungere i calamari e versare il vino bianco.

Cucinare per pochi minuti, il tempo che il vino evapori, unire i pomodorini tagliati a spicchi e regolare di sale.

Dopo pochi minuti togliere lo spicchio di aglio e aggiungere la salsina al limone. Togliere dal fuoco.

Far cucinare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare le linguine al dente, versarle nella padella e far saltare il tutto insieme per un minuto.

Comporre dei nidi di linguine in un piatto liscio, spolverando con i pistacchi tritati.