Con un frullatore fai montare le uova con lo zucchero.
Quando sarà tutto bello gonfio, abbassa le velocità delle fruste e aggiungi lo yogurt, la farina con il lievito setacciati insieme e i semi di vaniglia.
Versa a filo l'olio, continuando a frullare, e il pizzico di sale.
Imburra e infarina lo stampo da plumcake, versa il composto e inforno a 180° per circa 35 minuti, fino a completa doratura (e prova stecchino).
Lascialo raffreddare su una gratella.
Servi questo morbidissimo dolce con un cucchiaino di confettura di fragole.