Plumcake con yogurt alla vaniglia

by elisa di rienzo

Desideravo qualcosa di dolce, di profumato, di sfizioso. Desideravo anche qualcosa che fosse veloce da fare, perché nonostante io ami passare anche le ore in cucina, non sempre è possibile farlo… anzi, moooolto raramente!

Cosa di meglio di un buon plumcake!?! Un dolce sempre vincente, che accontenta tutti, a colazione, a merenda e dopo cena.

Una pecca??? Dura poco!

E, mi son chiesta, con cosa lo posso abbinare, per renderlo un po’ sfizioso??? Ma certo, con la mia nuova confettura di fragole e zenzero (qui la mia ricetta)!
Zenzero, zenzero, zenzero e.. Vaniglia!
Bene, ecco il mio dolce profumato e sfizioso!

 
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Plumcake con yogurt alla vaniglia

Chef: Elisa - il fior di cappero

Ingredienti

  • 2 uova
  • 125 g zucchero
  • 125 g farina
  • 125 g yogurt alla vaniglia
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Istruzioni

  • Con un frullatore fai montare le uova con lo zucchero.
  • Quando sarà tutto bello gonfio, abbassa le velocità delle fruste e aggiungi lo yogurt, la farina con il lievito setacciati insieme e i semi di vaniglia.
  • Versa a filo l'olio, continuando a frullare, e il pizzico di sale.
  • Imburra e infarina lo stampo da plumcake, versa il composto e inforno a 180° per circa 35 minuti, fino a completa doratura (e prova stecchino).
  • Lascialo raffreddare su una gratella.
  • Servi questo morbidissimo dolce con un cucchiaino di confettura di fragole.
 
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copertina stagione pesce

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6 comments

Memole 24 Giugno 2013 - 9:26

Delizioso!!!

Reply
ilfiordicappero 24 Giugno 2013 - 11:21

da provare!
ciao!!

Reply
Assunta Pecorelli 24 Giugno 2013 - 10:59

Hai ragione, un plumcake è sempre vincente!!! 🙂
Ti auguro una buona giornata, a presto!

Reply
ilfiordicappero 24 Giugno 2013 - 11:21

grazie, anche a te!!

elisa

Reply
Stefania Dalla Pria 29 Giugno 2013 - 21:27

Sicuramente buono e profumatissimo!
un abbraccio a presto!!

Reply
ilfiordicappero 1 Luglio 2013 - 8:07

Ciao Stefania!!
ci vediamo presto!

elisa

Reply

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