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Desideravo qualcosa di dolce, di profumato, di sfizioso. Desideravo anche qualcosa che fosse veloce da fare, perché nonostante io ami passare anche le ore in cucina, non sempre è possibile farlo… anzi, moooolto raramente!
Cosa di meglio di un buon plumcake!?! Un dolce sempre vincente, che accontenta tutti, a colazione, a merenda e dopo cena.
Una pecca??? Dura poco!
E, mi son chiesta, con cosa lo posso abbinare, per renderlo un po’ sfizioso??? Ma certo, con la mia nuova confettura di fragole e zenzero (qui la mia ricetta)!
Zenzero, zenzero, zenzero e.. Vaniglia!
Bene, ecco il mio dolce profumato e sfizioso!
Plumcake con yogurt alla vaniglia
Ingredienti
- 2 uova
- 125 g zucchero
- 125 g farina
- 125 g yogurt alla vaniglia
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Con un frullatore fai montare le uova con lo zucchero.
- Quando sarà tutto bello gonfio, abbassa le velocità delle fruste e aggiungi lo yogurt, la farina con il lievito setacciati insieme e i semi di vaniglia.
- Versa a filo l'olio, continuando a frullare, e il pizzico di sale.
- Imburra e infarina lo stampo da plumcake, versa il composto e inforno a 180° per circa 35 minuti, fino a completa doratura (e prova stecchino).
- Lascialo raffreddare su una gratella.
- Servi questo morbidissimo dolce con un cucchiaino di confettura di fragole.
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6 comments
Delizioso!!!
da provare!
ciao!!
Hai ragione, un plumcake è sempre vincente!!! 🙂
Ti auguro una buona giornata, a presto!
grazie, anche a te!!
elisa
Sicuramente buono e profumatissimo!
un abbraccio a presto!!
Ciao Stefania!!
ci vediamo presto!
elisa