Pulite e tagliate a metà la cipolla e conficcate nella polpa i chiodi di garofano. Lasciatela soffriggere in un tegame con dell’olio extravergine di oliva, la cannella e l’anice.
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare leggermente. Aggiungete l’acqua, il sale e coprite col coperchio per una cottura uniforme.