Preparate un soffritto con la cipolla tritata e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.

Dopo qualche minuto aggiungete il riso, che farete tostare; poi versate il vino bianco e fate sfumare.

Iniziate a "tirare" il risotto aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.

Nel frattempo fate tostare un paio di cucchiai di curcuma in una padellina (potete aggiungerla al risotto anche senza tostarla, comunque).

A fine cottura del riso,mantecare con la robiola, impiattare e spolverizzare con la curcuma tostata.