Sgombri con alloro e arancia al forno
Servings: 4
Ingredienti
- 4 sgombri medi
- 1 arancia (in alternativa anche limone)
- qb foglie di alloro fresche
- 2 spicchi aglio
- qb olio
Istruzioni
- Eviscerate gli sgombri e sciacquateli bene (o fateveli preparare dal pescivendolo).
- Mettete un pizzico di sale fino in ognuna delle cavità ventrali, 1/2 spicchio di aglio schiacciato e 1/2 fetta di arancia con la buccia.
- Fissate le foglie di alloro con degli stecchini, su tutto un fianco degli sgombri, escludendo la testa.
- Fateli riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- Mettete gli sgombri in una teglia, infornate in forno già caldo, a 180°C per 25 minuti circa. Servite i pesci ben caldi, dopo aver tolto le foglie di alloro.