Categoria / CUCINE / CUCINA MEDITERRANEA / RICETTE / PRIMI & ZUPPE
-
![ravioli ortiche]()
Ravioli di ortiche, ripieno di ricotta e limone
Ravioli di ortiche, un piatto di primavera. Le ortiche non sono nel ripieno, ma nell’impasto. Guardate che meraviglia di colore! L’ortica è una pianta preziosa in cucina, ricca di proprietà, e con…
-
![gnocchi barbabietola ricotta]()
Gnocchi di barbabietola e ricotta
Gli gnocchi di ricotta e barbabietola sono accattivanti, molto semplici da fare e sempre di riuscita garantita! Gli gnocchi con la ricotta sono quelli che più spesso faccio, molto più degli gnocchi…
-
![impanadas carciofi]()
Impanadas sarde ripiene ai carciofi
Le impanadas sarde, o panadas, sono delle tortine salate tipiche della Sardegna, di antica origine spagnola, composte da un involucro di pasta che racchiude un gustoso ripieno. Impanadas per tutti i gusti…
-
![baci perugina fatti a casa]()
Baci perugina fatti in casa: ricetta semplice e buonissima
I Baci Perugina sono quei golosissimi cioccolatini a base di nocciola e cioccolato gianduja famosi nel mondo, ma che forse non tutti hanno mai pensato di rifarli a casa. Sono tra i cioccolatini più semplici…
-
![risotto-agretti]()
Risotto con agretti
Il risotto con gli agretti è un piatto che sa di primavera. Gli agretti, detti anche barbe del frate, sono una pianta erbacea con foglioline sottili e molto allungate, dal colore verde…
-
![plumcake cioccolato rosmarino]()
Plumcake all’olio di oliva al rosmarino e cioccolato
Il plumcake all’olio di oliva extravergine al rosmarino (senza burro, quindi) e cioccolato è una dolce, una merenda che ti garantisce un risultato veramente gustoso ed insolito. Cioccolato & Rosmarino Il…
-
![cassola dolce ricotta]()
La Cassola, dolce di ricotta ebraico-romana
La cassola è un buonissimo dolce di ricotta, tipico della tradizione ebraico romana. Questa è una ricetta dai sapori antichi, tuttora preparata in molte famiglie ebraiche e presente nella lista dei dessert…
-
![danubio-salato]()
Il Danubio salato e speziato
Il Danubio salato è un pan brioche rustico lievitato napoletano, molto soffice e con farciture sfiziose. Viene anche chiamo torta a pizzico perché è formato da tante piccole palline, che una volta cotte in forno si uniscono in…
-
![chips cavolo riccio]()
Chips di cavolo riccio al forno: salute e bontà
Le chips di cavolo riccio sono una fantastica idea per il vostro aperitivo o snack, un’ottima alternativa alle “solite” patatine. Oltretutto più leggera, più sana e gustosa! Io preparo queste chips con…
-
![insalata finocchi e arance]()
Insalata di finocchi e agrumi
L’insalata di finocchi e arance è una ricetta tipicamente invernale, coloratissima, gustosa e leggera, perfetta sia come antipasto che come contorno per accompagnare piatti di pesce o carne di maiale o da…
-
![pan di mandarino]()
Pan di mandarino, dolce profumato soffice e all’olio
Il pan di mandarino è una torta che vi saprà conquistare per la sua sofficità e il suo profumo. Il sapore è molto particolare, con un giusto bilanciamento tra il dolce e…
-
![caponata di verdure]()
Caponata di verdure
La caponata di verdure è una delle varianti più classiche della caponata di melanzane tipicamente siciliana. Non si utilizzano solo melanzane, quindi, ma molte altre verdure come le zucchine, i peperoni, le…
-
![friselle pomodoro e fichi]()
Friselle pugliesi: con pomodorini, fichi e stracciatella
Le friselle sono un tipico pane pugliese, simbolo del Salento ma famose in tutto il mondo, preparate con farina di grano duro e cotte due volte, fino a diventare croccante. La frisella, frisa,…
-
![galette alle more]()
Galette integrale alle more
La galette integrale alle more come tutti i dolci che hanno a che fare con una guscio croccante sono i mie preferiti, dalle crostate alle pie, fino proprio alle galette, uno di…
-
![bignè tiramisù]()
Mini croquembouche al tiramisù
La Croquembouche è un dolce francese e il suo nome, onomatopeico, significa “scrocchi in bocca”. Si tratta di una montagna di bignè con morbida crema all’interno, tenuti insieme da fili di caramello.…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me