Categoria / CUCINE / CUCINA MEDIO ORIENTALE / RICETTE / PANE, PIZZA, TORTE SALATE
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Grissini di pane Lavash, il pane piatto armeno
Il lavash è una pane sottile che fa parte integrante della cucina armena. Un pane che racconta la storia di un popolo, di un Paese che ha saputo mantenere intatte le sue…
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Panini al vapore asiatici
I panini al vapore sono delle sofficissime nuvole di pane, dei panini tondi, bianchi, lisci, cotti al vapore, cottura che conferisce un profumo e un sapore molto delicato e particolare. I panini…
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Il Vietnam incontra la Toscana
Due piatti che vengono dall’Oriente. Due piatti che arrivano precisamente dal Vietnam, terra che ho visitato la scorsa estate e che, oltre alle persone e ai paesaggi si è fatta amare per…
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Pita, pane greco
La pita è un tipico pane greco, dalla caratteristica forma circolare e piatta. Ricorda un po’ il pane arabo e il pane naan indiano; è apprezzato in tutto il medio oriente e alcune varianti si…
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Crackers ai semi
Questa ricetta dei crackers ai semi di lino, sesamo e girasole, l’ho tratta da un nuovo libro appena entrato a far parte della mia libreria di cucina: La nuova cucina del Nord- ricette dalla…
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Irish Soda bread, il pane veloce senza lievito
Irish Soda bread, il pane veloce senza lievito. Un tradizionale pane irlandese senza lievito, molto gustoso e fragrante, ideale da consumare a colazione con burro e marmellata. Un pane velocissimo da fare, non…
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![spanakopita-alla-zucca-61]()
Spanakopita alla zucca – quando la tradizione greca si sposa con i sapori piacentini
Lo Spanakopita è una tipica torta salata della cucina greca, realizzata con pasta fillo, con un ripieno di formaggio, generalmente feta, e spinaci. Il motivo che mi ha spinto a pensare a questa ricetta è…
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Maialini di pan brioche farciti
Una ricetta nata per giocare… “Mamma, facciamo dei maialini salati?” mi chiede mia figlia una domenica piovosa. Aveva visto qualcosa di simile nel suo libretto di cucina “Picnic e Merende“… dei maialini…
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![cheesecake-salato]()
Cheesecake salato alle erbe aromatiche e ravanello
Non mancano i cheesecake (in italiano è maschile, ricordatelo!! anche se a me suona meglio la cheesecake 😉 ) nelle mie proposte dolci… ma salato in realtà non mi era mia capitata…
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Schiacciata all’uva e rosmarino
Autunno… tempo di vendemmia! Avevo tra le mani un bellissimo cestino di uva fragola e mi son detta… è arrivato il momento di provare a fare la schiacciata all’uva! Ma quanto buona…
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![panzerotti - copertina]()
I panzerotti di Nonna Maria
800 km, questa la distanza che ha sempre diviso la mia famiglia dai miei nonni paterni… Vicenza-Bari… Come li ricordo bene quei lunghi viaggi attraverso tutta l’Italia, qualche Natale, qualche Pasqua, ……
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![torta salata al parmigiano]()
Sfogliata con ricotta, parmigiano e fresco limone #PRchef2015
Questa ricetta nasce da una sfida lanciata da Parmigiano Reggiano per partecipare al contest 4cooking per il #PRChef2015… cucinare un piatto semplice (ma sfizioso, aggiungo io!) con solo 4 ingredienti, di…
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![quiche-asparagi]()
mini quiche con pasta brisée
Quiche e subito mi viene da legare la parola Lorainne! Ma in realtà la quiche Lorainne è solamente una tra le tante possibili varianti di quiche che si possono fare! Il nome…
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Taralli ed Emmentaler, segni particolari: il buco!
“Tutto finisce a tarallucci e vino” detto popolare Quando si parla di ricette del cuore la mia mente vaga sempre tra ricordi di casa o piatti della tradizione della mia terra o…
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![piadina]()
La piadina più buona del mondo!!!
Dico piadina e penso… Weekend al mare in Romagna! Con mio marito, fin da morosi, ogni luglio, un weekend, ce lo passiamo a Milano Marittima. La scusa era di andare a trovare…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me