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Filetto di branzino con harissa e rose

Continua la mia ricerca, la mia sperimentazione di piatti della cucina mediorientale e nord africana, passando da insalate, a dolci e zuppe (qui trovate tutte le ricette mediorientali e qui quelle africane). Oggi…

13 Marzo 2018

CUCINA AFRICANA, CUCINA MEDIO ORIENTALE, SECONDI
Dal Marocco, il cous cous T’faya

Il couscous è un grande piatto classico della cucina Nordafricana, granelli di semola cotti a vapore che poi vengono declinati in tantissime versioni. Un piatto dalle origini antichissime, diffuso in tutte i paesi del…

13 Ottobre 2017

CUCINA AFRICANA, SECONDI
Cipolle di tropea con cous cous alle prugne

Buono, bello, mediterraneo, colorato… il cous cous, perfetto da preparare per una serata estiva. I più famosi cous cous si preparano in Nord Africa, in Maghreb, Tunisia, Algeria, Marocco, senza dimenticare, però,…

17 Luglio 2015

CONTORNI E INSALATE, CUCINA AFRICANA, CUCINA EUROPEA
Zighinì di manzo e spezie

Alla fine ho ceduto alla tentazione!!! Eh già… era da un po’ che ci ronzavo attorno.. ma mi sembrava tutto così complicato, un po’ troppo impegnativo… ma poi ha prevalso la voglia…

24 Gennaio 2014

CUCINA AFRICANA