Categoria / CUCINE / CUCINA AMERICANA / RICETTE / DOLCI
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Pancakes di kefir
I pancakes di kefir sono una variante molto buona e ben bilanciata ai classici pancakes anglosassoni. Da oltre due anni, il post più letto ogni giorno sul mio blog è proprio una…
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Cruffin, il croissant che voleva essere un muffin
Il cruffin è un delizioso dolcetto nato dalla fusione tra il famosissimo muffin e il classico croissant! Il cruffin è croccante all’esterno, grazie alla delicata sfogliatura, ma morbido all’interno: un croissant a forma…
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![crinkle cookies]()
Crinkle cookies, i biscotti dal cuore morbido
I crinkle cookies sono dei morbidi biscotti americani al cioccolato, caratterizzati da una superficie “screpolata” croccante di zucchero e un cuore morbido e cioccolatoso che si scioglie in bocca. In due parole,…
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![lemon meringue pie]()
Lemon meringue pie
La lemon meringue pie, ovvero torta meringata al limone o, in francese, Tarte au citron meringuée, è una deliziosa torta americana al 100%: uno strato di frolla, uno di crema al limone…
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![pancakes proteici]()
Pancakes con albumi e yogurt
Quando vedo pancakes (preparazione simbolo del mondo anglosassone, anche se sembra avere origini greche) io non so resistere! Una delle poche cose dolci che mi possono distrarre da qualsiasi ricco buffet di…
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![ciambella yogurt]()
Bundt cake allo yogurt e arancia, con cioccolato e noci
La bundt cake è una ciambella soffice, originaria degli Stati Uniti, ma che si ispira a torte tipiche dei Paesi del nord Europa, come il Gugelhupf e Kugelhupf, ed è caratterizzata dall’utilizzo di un particolare…
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![hamburger erbette]()
Hamburger alle erbette #lamiacucinadelSenza
Ho realizzato questi hamburger seguendo le regole de La Cucina del Senza®, ovvero una cucina priva di sale, grassi e zuccheri aggiunti. La Cucina del Senza® é un tema che ho avuto…
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![chili-vegetariano]()
Il chili vegetariano, con fagioli, erbe aromatiche e spezie
Il Chili è un tipico piatto messicano molto amato e apprezzato anche negli Stati Uniti, diventandone un simbolo della cucina tex-mex. Ho già tra le mie ricette il classicissimo Chili con carne, ma…
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![brownies-nigella]()
Chocolate brownies, i teneri dolcetti americani
I brownies sono dei morbidi e golosi dolcetti al cioccolato, considerati il simbolo degli Stati Uniti. Ovviamente in ogni famiglia c’è una propria ricetta, una variante che si preferisce, com’è giusto che sia per questi piatti così…
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Carrot cake di California bakery
Carrot cake, la torta alle carote, ancora un dolce che rappresenta la cultura americana. L’ingrediente principe di questa buonissima torta è l’”umile” carota! Si proprio quella verdura che diamo per scontata, giusto per…
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Cheesecake alla melagrana
Siamo nel pieno del periodo della melagrana, il frutto del melograno! Da novembre a gennaio lo si trova con facilità, con quel suo bellissimo colore, con i suoi semi rossissimi considerati un super-food…
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Chiffon cake alla zucca… halloween!
Vi ho da poco raccontato la storia della chiffon cake, di questo dolce californiano, nato con il nome di Baker cake, in onore all’assicuratore che la inventò nel 1927 e ribattezzata Chiffon cake…
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Chiffon cake al cacao e la sua storia
La chiffon cake è un tipico dolce americano, caratterizzato da uno morbidezza incredibile… come diversamente non potrebbe essere dato il nome.. chiffon… Come tante torte della storia della pasticceria, anche questa ne…
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![cheesecake-salato]()
Cheesecake salato alle erbe aromatiche e ravanello
Non mancano i cheesecake (in italiano è maschile, ricordatelo!! anche se a me suona meglio la cheesecake 😉 ) nelle mie proposte dolci… ma salato in realtà non mi era mia capitata…
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![cupcake_foresta_nera]()
Cupcakes Foresta Nera
La storia dei cupcakes inizia qualche secolo fa. Nel primo libro di ricette americano di cucina, l’American Cookery di Amelia Simmons, compare per la prima volta la loro ricetta, a testimoniare la…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me