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Il Fior di Cappero

CUCINA AMERICANA

  • CUCINA AMERICANASECONDI

    Zucchini egg cups, sformatini deliziosi

    by Elisa Di Rienzo 15 Settembre 2023
    by Elisa Di Rienzo

    Zucchini egg cups è una di quelle ricette veloci e d’effetto, le cosiddette ricette furbe! Ingredienti semplici, ricetta versatile e un modo originale per portare a tavola un uovo o una frittatina, in una veste diversa. Zucchini egg cups, ricetta versatile Innanzitutto, questa sorta di muffin di zucchine è una ricetta che può essere servita per qualsiasi pasto della giornata: Versatile quindi nell’utilizzo ma versatile anche negli ingredienti. La ricetta base delle Zucchini egg cups prevede le zucchine tagliate a…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Cherry pie, la torta di ciliegie americana

    by Elisa Di Rienzo 20 Giugno 2023
    by Elisa Di Rienzo

    La cherry pie è la famosa torta di ciliegie americana, una deliziosa crostata di pasta brisèe, croccante fuori, succosa e morbida nel ripieno di ciliegie fresche! Praticamente la versione estiva della apple pie! La ricetta della cherry pie che non vi deluderà L’impasto per la cherry pie, la torta di ciliegie, si prepara molto velocemente, si tratta di una pasta brisèe, quindi farina, burro e acqua (oppure acquistatela già pronta, se non volete farla) che servirà a creare il “contenitore”…

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  • DOLCICUCINA AMERICANACUCINA NORDICA

    Scones con uvetta e rosmarino: ricetta, storia, curiosità

    by Elisa Di Rienzo 15 Novembre 2022
    by Elisa Di Rienzo

    Gli scones sono dei piccoli dolcetti di origine scozzese che accompagnano sempre il classico “tè all’inglese”, ma sono buonissimi anche per le nostre colazioni, deliziosi in questa versione con uvetta e rosmarino. Sono, infatti, ottimi semplici, ma ancor più se si aggiunge qualche spezia od erbetta aromatica: qui trovate una perfetta ricetta per gli scones di base, tratta dal Libro la cucina Laterale di Kiki Segnit, arricchiti poi, come dicevo, con uvetta e rosmarino. Il rosmarino è l’erba aromatica scelta per questo…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Chocolate chip cookies ai fiocchi di sale

    by Elisa Di Rienzo 7 Settembre 2022
    by Elisa Di Rienzo

    Non si può tornare da una vacanza in America senza desiderare ancora altri chocolate chip cookies, i tipici grandi biscotti americani con pezzi di cioccolato, “crunchy and chewy“, croccanti fuori e gommosi/morbidi dentro! I migliori cookies sono quelli fatti in casa! Dopo il nostro viaggio in Canada, ci siamo fermati qualche giorno a casa a di cari amici a San Diego, in California, e le tre piccole amiche, un pomeriggio, ci hanno preparato (si sono preparate!) i Chocolate chip cookies.…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Apple hand pies, deliziosi saccottini di mele e di infuso di bosco

    by Elisa Di Rienzo 10 Febbraio 2022
    by Elisa Di Rienzo

    Le apple hand pies sono dei piccoli saccottini di mele, la versione “tascabile” (hand, in inglese, significa mano) della famosa apple pie che io ho personalizzato con un po’ di preparato di infuso ai sapori del bosco. I sapori più genuini e tradizionali sono sempre quelli più amati: non c’è nulla che crea un’atmosfera festosa e calda come il profumo inebriante delle torte di mele appena sfornate. Le hand pies sono una ricetta anglosassone molto golosa, facile e veloce da…

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  • CUCINA AMERICANASECONDI

    Costine a bassa temperatura, tenerissime: bbq ribs!

    by Elisa Di Rienzo 6 Ottobre 2021
    by Elisa Di Rienzo

    Le costine a bassa temperatura, o bbq ribs all’americana,  sono irresistibili, gustosissime, succulente, tenerissime! Dopo un lenta cottura a bassa temperatura, le costine vengono glassate con la salsa barbecue (qui la ricetta) e poi passate al barbecue, o al grill per l’ultimo tocco. Tutti i passaggi per le costine a bassa temperatura all’americana Che taglio chiedere la macellaio Per le lunghe cotture il taglio ideale è il Saint Louis, ovvero la metà della costata di maiale intera tagliate per il lungo,…

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  • CUCINA AMERICANA

    Salsa barbecue: la ricetta americana perfetta per la carne grigliata

    by Elisa Di Rienzo 29 Settembre 2021
    by Elisa Di Rienzo

    La salsa barbecue, o salsa BBQ, è una salsa americana agrodolce, speziata, molto saporita e gustosa caratterizzata da un inconfondibile colore rosso scuro, perfetta per accompagnare carne alla grigia, le meravigliose costolette, ma anche pesce e alcun piatti di verdure. Una salsa che si può preparare molto facilmente in casa e renderà speciale il vostra grigliata. Salsa Barbecue, la sua storia Non ci sono molte notizie in merito alla sua origine, ma sembra che sia stata creata da coloni europei,…

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  • CUCINA AMERICANACONTORNI E INSALATE

    Virginia Spoonbread, un “soufflé” di farina di mais americano

    by Elisa Di Rienzo 26 Maggio 2021
    by Elisa Di Rienzo

    Lo spoonbread, che letteralmente significa pane al cucchiaio, è una preparazione a base di farina di mais, tipica del sud degli Stati Uniti, ma che si sta affermando come nuovo trend culinario anche qui in Europa. Non si può certo dire che sia un pane, ma piuttosto un incrocio tra una polenta morbida e un soufflé di mais, ottimo saltato ma buonissimo anche in versione dolce: direi ottimo anche per un bel brunch. E’ proprio la sua consistenza così morbida…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Peanut butter cookies con gocce di cioccolato e avena

    by Elisa Di Rienzo 20 Aprile 2021
    by Elisa Di Rienzo

    I peanut butter cookies sono dei biscotti tipici americani per gli amanti del burro di arachidi, in questa versione resi ancora più golosi dal cioccolato e dai fiocchi di avena. Sono dei biscotti che esplodono di sapore, ricchi, irresistibili! Soddisfano subito ogni voglia di biscotto! Il burro di arachidi, un tesoro nutrizionale Il burro di arachidi si ottiene macinando i semi di arachidi. E’ un burro: ad alto contenuto proteico 25 ogni 100 grammi; fornisce proteine e fibre; ricco di ferro, fosforo, magnesio, calcio, vitamina…

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  • CUCINA AMERICANAPANE, PIZZA, TORTE SALATE

    Le stecche di Jim, filoncini di pane senza impasto (anche farciti)

    by Elisa Di Rienzo 17 Febbraio 2021
    by Elisa Di Rienzo

    Le stecche di Jim sono dei filoncini di pane fragrante, con una alveolatura strepitosa, ricchi di gusto, che si preparano senza lavorazione dell’impasto. Cosa c’è di meglio? Chi è Jim Lahey e cosa si è inventato? Jim Lahey è un panettiere newyorkese che nel 1987 venne in Italia per imparare l’arte bianca, per impare a panificare; ne ha fatto il suo lavoro, e ha messo a punto questo metodo, ormai noto al mondo intero. Ha inventato il metodo del no-knead bread,…

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  • CUCINA AMERICANACONTORNI E INSALATE

    Insalata di cavolo rosso, carote e salsa di yogurt: un Coleslaw light

    by Elisa Di Rienzo 5 Gennaio 2021
    by Elisa Di Rienzo

    Un’insalata colorata perfetta per la stagione invernale, a base di cavolo rosso e carote. Ricorda il famoso Coleslaw, l’insalata di cavolo cappuccio, carote e cipolle, molto diffusa negli Stati Uniti e nei paesi anglosassoni, condita con una salsa a base di maionese. Questa versione, oltre ad utilizzare il colorato cavolo cappuccio rosso, prevede un più leggero condimento a base di yogurt. Partiamo dal Coleslaw Il nome dell’insalata Coleslaw deriva dall’olandese koolslaw, parola composta da “kool”, che vuol dire cavolo e “sla”,…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Banana bread vegan con mele e noci: colazione sana

    by Elisa Di Rienzo 14 Novembre 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Il banana bread è un dolce americano da colazione o merenda, profumato e morbido: buonissimo con l’aggiunta di mele e noci, come questa versione! Il banana bread è una new entry nella mia cucina, ho iniziato a mangiarlo da poco: il mio primo, banana bread con gocce di cioccolato e noci pecan ve l’ho proposto poco tempo fa. Ultimamente, invece, mi capita di rifarlo spesso con diverse varianti. Un ottimo modo per sfruttare le banane troppo mature che avanzano, oltre…

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  • CUCINA AMERICANA

    Red rice, il riso rosso dei Gullah Geechee

    by Elisa Di Rienzo 14 Luglio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Il Red Rice, il riso rosso dei Gullah Geechee è la ricetta “zero” del nuovo progetto di conoscenza e di approfondimento a cui sono onoratissima di far parte: Mtchallenge Taste the world. Questo progetto sarà dedicato alle minoranze etniche e ci permetterà di approfondire culture, storie e tradizioni di popoli del mondo attraverso le loro cucine. Chi conosce e mi segue sa bene quanto sia affascinata da questi temi, di come anche il piccolo progetto di “Viaggiare di giusto” abbiamo…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Banana bread con noci pecan e cioccolato (vegan)

    by Elisa Di Rienzo 9 Luglio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Il Banana bread è un dolce, non troppo dolce, morbido e soffice, perfetto per la colazione o per la merenda, qui in versione vegan, leggera, senza burro, senza uova, e senza troppi zuccheri aggiunti. E’ una preparazione sana e genuino, perchè fatta in casa, e allo stesso tempo nutriente. La ricetta del banana bread È un dolce a base di farina, uova, burro e purea di banane, che donano la tipica  consistenza umida e morbidissima fin dal primo morso. Ammetto che sono…

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    La granola croccante fatta in casa

    by Elisa Di Rienzo 12 Maggio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    La granola fatta in casa è una di quelle ricette sane e gustose, facilmente realizzabili, per una perfetta colazione saporita e nutriente. Ma la particolarità più importante è che sarai tu a scegliere gli ingredienti che preferisci per la tua granola (a fine articolo un po’ di suggerimenti), sarai tu che a crearti il mix perfetto seguendo i tuoi gusti. Preparare la granola, a casa nostra, è diventata una routine: appena finisce si prepara un’altra infornata. Noi la mangiamo con…

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Elisa Di Rienzo

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Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. Clicca per saperne di più

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