FOOD REPORTAGE

Inizia oggi la mia prima tappa attraverso l’Italia, alla scoperta di aziende agricole dove vengono coltivati prodotti di eccellenza della nostra terra. Avrò la possibilità di incontrare, parlare, con chi ci mette le mani, visitare le coltivazioni sostenibili, studiare le peculiarità del prodotto, attraverso proprio la conoscenza “in campo” di realtà legate alla nostra cultura agroalimentare italiana. La mia prima tappa è in Puglia, a scoprire il carciofo: è proprio la Puglia il primo produttore in Italia di carciofi, in …

Radicchio rosso di Treviso, splendido fiore d’inverno. Oggi, il Calendario del Cibo Italiano rende omaggio a questo splendido ortaggio, all’interno della settimana dei Cavoli, e io ho l’onore di esserne l’Ambasciatrice.   Ecco un erbaggio che è un fiore. Treviso va altera di questo magnifico ortaggio, che è opera della sua terra, del suo clima e della sua gente illustre e paziente. Di cicorie ve níé dappertutto, ma líerba di Teofrasto, la kasni degli Indù, la radice rossa di Milano, …

Ho accetto con gran piacere l’invito di Valbona di trascorrere una giornata presso la loro Azienda, in compagnia di altre amiche food-blogger, per scoprire i loro prodotti, i loro processi produttivi… ma soprattutto la loro realtà. Ho accetto con curiosità, io che difficilmente metto nel carrello prodotti che in qualche modo posso “fare in casa”… un po’ per il piacere che ho nel mettere sott’olio o sotto aceto i sapori dell’estate, ad esempio, ma anche perché, lo ammetto, mi pongo …

Ho avuto il privilegio di partecipare, insieme ad una decina di altre amiche blogger, all’anteprima di Caseifici Aperti, ospiti del Consorzio del Parmigiano Reggiano, presso il Caseificio Coduro di Fidenza.     Se vinco un terno – diceva agli amici – voglio comperare una villa, un palazzo, quattro cavalli scappatori, una bella galleria di quadri e una forma intera di cacio parmigiano. Carlo Collodi   Caseifici Aperti è una iniziativa interessantissima che permette a tutti di entrare nel mondo di …

Qualche settimana fa ho avuto il piacere di partecipare ad un blogtour nel trevigiano, invitata dal Consorzio del Radicchio di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP. Avrei avuto finalmente la possibilità di vedere, direttamente nel campo, nel vero senso della parola, come avviene la coltivazione di questi fiori d’inverno, in particolare del radicchio tardivo di Treviso, una delle eccellenze della mia terra. E così, nonostante le difficoltà della giornata che mi hanno vista partire da Vicenza, andare a Milano per …

Il Torcolato… il vino dolce che non è dolce! Il 2015 per la DOC di Breganze (VI) è iniziato, come da tradizione, con la “prima del Torcolato“, che quest’anno coincide con la celebrazione dei vent’anni dall’ottenimento della DOC per questo vino, emblema della tradizione vitivinicola della zona. Domenica 18 gennaio, durante la manifestazione, le uve appassite dell’autoctona Vespaiola, che ogni produttore socio del Consorzio Tutela Vini Breganze DOC ha portato, sono state finalmente spremute in un torchio d’epoca, creando un …