crostate&pie

C’é poco da fare… Se io penso ad un dolce, la prima cosa che mi viene in mente è una crostata! E’ la torta di casa, la torta semplice e gustosa, quella della nostra nonna, della nostra mamma, per noi sempre la migliore… La pasta frolla è per me una gran tentatrice… Non so resistere di fronte a quei biscottini semplici e burrosi o alle crostate di marmellata, di frutta…   La fragola, che cresce sotto l’ortica, rappresenta l’eccezione più bella …

La Tarte Tatin è un classico della cucina francese, nata, come spesso accade, almeno così ci raccontano, per sbaglio! Due sorelle, Carolina e Stephanie Tatin, nel loro albergo in Francia nelle valli della Loira, fine ‘800. Si narra che Stephanie, cuoca provetta, si accorse di aver infornato la sua mitica torta di mele senza aver foderato la tortiera con la pasta. Non si perse d’animo e ricoprì le mele, nella tortiera, con uno strato della sua pasta brisée e inforno …

Questa crostata di grano saraceno è nata, così di getto, un tardo pomeriggio dopo aver girovagato un po’ con Vittoria godendoci l’ultimo sole tiepido della giornata. Rientrate a casa, con il tramonto alle finestra, restava ancora la voglia di fare qualcosa insieme. “Mamma, facciamo una torta con la marmellata?” E ci siamo messe ad impastare!   La tua migliore amica ti dirà la verità anche sulla sua crostata. Pam Brown,poeta     Ho aperto la dispensa e davanti hai miei …

L’avventura di re-cake continua!!!   Abbiamo riscontrato un inaspettato entusiasmo nella partecipazione alla prima re-cake e questo ci ha fatto molto piacere! Si è capito il senso di questo progetto, che non è tanto la gara, ma il fatto di “fare gruppo”, per condividere la ricetta, anche passo a passo, ritrovarci sul web a riderci su, a commentare i nostri pasticci in cucina, con ironia e simpatia! Vi riporto una citazione che la mia amica Enrica di Coccola Time ha …

La felicità è quellíistante che si nasconde dietro alle cose più semplici e, inoltre, è più vicina di quanto si possa immaginare. I colori dimenticati, Silvia G. Guirado   Questa ricetta è nata grazie all’invito di Viviana di partecipare alla sua raccolta “Le ricette che solleticano il cuore, ricette a 4 mani”. Non volevo perdermi questa occasione di cucinare qualcosa con Vittoria. E così, visto che quando mi metto in testa qualcosa, finché non la faccio, continuo a pensarci, invece …

Questa torta è nata un po’ per caso, non ne conoscevo nemmeno l’esistenza. Mi avevano incuriosita delle foto di torte meringate al limone, con tutti quei riccioli di meringa morbida, e poi mi sono imbattuta su questa versione americana con i Lime. La torta con i lime è tipica delle isole Keys, a sud della Florida, e il nome, infatti, ha origine proprio da lì. E pensare che se qualcuno, fino a poco tempo fa, mi avesse chiesto se mi …

Cosa c’é di meglio di un buon crumble di fragole quando si vuole qualcosa di dolce da preparare in 5 minuti?!?!Nulla!Il crumble, uno strato di ripieno morbido e gustoso ed uno strato di deliziose e croccanti briciole.Il crumble è veloce, è facile, e si presta a mille interpretazioni: oggi l’ho fatto con fragole e mandorle, un inno alla primavera! Questa ricetta è stata selezionata nel contest “Profumo di Primavera” di Lamponi&Tulipani e inserita nella raccolta di ricette. Per scaricare la …