Thailandia #4: tra mercati e street food

"... si vedono ancora in giro (...) le bancarelle con il pesce secco e i cibi pronti, che tanto fanno assomigliare tra loro tutte le città orientali, sia quelle ricche che quelle povere. Perché la tradizione resiste ancora, e abitudini e cultura non si arrendono di fronte al nuovo che avanza".
Corrado Ruggeri, Farfalle sul Mekong


Passeggiare tra le file di banchi coloratissimi vuol dire veramente immergersi nella cultura della Thailandia.

C’é da perdersi a guardare verdure e frutta tutta ordinatissima e sistemata con gran cura e c’é da restare ammaliati ad ammirare come donne e uomini si muovano dietro quei banchetti o a pestare un curry in un mortaio, e a scoprire e conoscere cibi che mai abbiamo visto prima.. questa è la Thailandia.

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il mercato di Krabi

Non si possono perdere i floating market, i loro tipici e colorati mercati galleggianti, che si sviluppano in una fitta rete di canali, nelle loro caratteristiche long boat, quelle lunghe e strette barche, dotate di motore (rumoroso!!) con un timone fatto da un lungo bastone.


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thailandia-market-5un piccolo mercato galleggiante a Bangkok

C’é da perdersi tra i profumi intensi di verdure, frutta, spezie, tra le voci musicale i loro splendidi sorrisi.

Più di ogni altra cosa, passeggiare fra le file dei piccoli banchi vuol dire immergersi nella cultura Thailandese, tanta è líimportanza del cibo per questo popolo, tanta la quantità di cibo che preferiscono mangiare per strada piuttosto che a casa o al ristorante.

Mai come in Thailandia, ho avuto il piacere e nessun timore ad acquistare il cibo per strada; il cibo è delizioso, passando tra quelle bancarelle è difficilissimo non cadere in tentazione.

Un Paese, una cultura, un popolo si conoscono anche attraverso il loro il cibo, i loro sapori, i loro profumi e, quindi, trovo importante, in ogni mio viaggio, assaggiare sempre quelli che sono i loro piatti, tipici e di tutti i giorni, ma anche di cercare di mangiare seguendo le loro abitudini, i loro rituali.
In Occidente abbiamo perso la tradizione del mangiare “per strada”, giusto un panino o un dolcetto. La FAO stima che ci siano 2,5 miliardi di persone che si cibano consumando per strada, soprattutto in Asia, America latina e Africa.

In Thailandia mangiano per strada tutti… è economico, buono e veloce!

I venditori preparano meticolosamente tutto prima, lavano, tagliano le verdure, le mettono in sacchetti di plastica o terrine, tagliano carne e pesce, preparano spiedini a cui è veramente difficile resistere e alla richiesta del cliente non resta che cuocerà il piatto.

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al piccolo mercato galleggiante a Bangkok

 

I protagonisti principali sono le zuppe a base di noodles, pad thai, ma anche spiedini di carne o di pesce. Poi ci sono gli street food di frutta o il loro tipico dessert, il “mango sticky rise“!

I thailandesi acquistano ogni pietanza, la portano a casa in sacchetti di plastica trasparente o le consumano seduti nelle seggioline di plastica a fianco al chioschetto… come abbiamo fatto molte volete noi! Non lasciarsi tentare significa perdere uníesperienza unica.

Si scelgono gli ingredienti, ti fai guidare dai profumi, a volte dal caso e poi via, pronti per una veloce cottura sul wok.

Il pad thai mangiato nel mercato vicino a palazzo reale di Bangkok, ce lo ricorderemo tutti per sempre!!!

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Chatuchak weekend market – Bangkok

Altri mie ricordi di viaggio sulla Thailandia:

Con questo post partecipo al Giveaway di Vaty- a thai pianist: Food & Travel

Giveaway-Vaty-Thai-pianist

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12 Commenti

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vatyrispondi
29 Gennaio 2015 a 17:21

Mamma mia Eli.. mi hai praticamente portato un pezzo di thailandia qui nella gelida bergamasca ^_^
che post meraviglioso e che scatti..
grazie davvero per aver partecipato e per avermi rallegrato la giornata <3

elisa di rienzorispondi
29 Gennaio 2015 a 18:33
– In risposta a: vaty

Grazie a te Vaty!
fatalit‡ anche tu oggi proiettata in taihlandia, eh??
un abbraccio
elisa

angelarispondi
30 Gennaio 2015 a 10:12

wow! grazie per il meraviglioso viaggio virtuale 😉

elisa di rienzorispondi
30 Gennaio 2015 a 12:00
– In risposta a: angela

a te di esserti soffermata!!
ciao elisa

Marta e Mimmarispondi
1 Febbraio 2015 a 20:36

Elisa, finalmente riusciamo anche noi ad approdare qui. Ma quanto è bello il nuovo blog? Ti calza a pennello. Questa guida è utilissima, siamo sempre in cerca di post che possano esserci d’aiuto con esperienze e suggerimenti per una nuova entusiasmante meta. Se mai dovessimo riuscire ad andare in Thailandia (e ce lo auguriamo) consulteremo senza dubbio la tua guida. A presto!

elisa di rienzorispondi
1 Febbraio 2015 a 20:53
– In risposta a: Marta e Mimma

Grazie!! sono contenta che vi piaccia!!!
devo ancora scrivere molto della Thailandia.. per ora mi son fatta trasportare dai ricordi… poi arriveranno anche i post più “tecnici”!!
vi auguro di visitarla questa terra… a me ha stupito veramente.. temono una delusione.. invece… penso ci torneremo che la prossima estate!!
ciao
elisa

Thailandia #2: in cucina con Joon e lo Sticky Rice Pudding con mango † | il fior di capperorispondi
23 Marzo 2015 a 13:27

[…] Thailandia #4: tra mercati e street food […]

Noodles saltati con pak choi, pollo e snow white mashrooms – Taccuino di Cucinarispondi
29 Aprile 2015 a 0:46

[…] ho pensato che è un paese in cui andrei proprio volentieri! Vi invito a leggere questo post in cui ci mostra e descrive i bellissimi e variopinti […]

Alessandrarispondi
23 Gennaio 2019 a 11:18

Ciao! Ogni tanto riesco a leggere un pezzettino…i questo articolo le prime foto dove le hai fatte?
Grazie
Ps ti ha appena scritto su FB

elisa di rienzorispondi
23 Gennaio 2019 a 11:30
– In risposta a: Alessandra

Ciao Alessandra!
Brava! 😉
le prime foto, quelle del mercato, sono state fatte al mercato coperto di Krabi.
ps: non trovo nulla su FB… 🙁
ciao

elisa

Alessandrarispondi
23 Gennaio 2019 a 12:15
– In risposta a: elisa di rienzo

hai ragione….ero convinta fossi tu invece era un’altra Elisa!!
Io non andrò a Krabi e ad agosto farò questo giro:
Banhkok
Ayutthaya
Sukhothai
Ko Tao
Mi consigli quanche mercato in particolare?? Intanto leggo!
Il tuo blog è fantastico perchè parla di 2 mie passioni: viaggi e cucina!! BRAVA

elisa di rienzorispondi
28 Gennaio 2019 a 17:44
– In risposta a: Alessandra

Grazie mille! due belle passioni che possono convivere!!
Sò ch eè molto bello e particolare il Maeklong Railway Market, un mercato a un’ora Bangkok che vive sui binari. Al passaggio del treno, i venditori si spostano ma la merce continua a stare lungo i binari e nulla viene toccato. Io non l’ho mina visto però.
poi il famosissimo Damnoen Saduak, il mercato galleggiante a 100 km da Bk; poi il mercato di Amphawa, mi pare solo nei weekend, ad un’ora da Bkk.
Ma anche a Bkk ci sono dei mercato galleggianti, più piccolini ma comunque carini: facendo un’escursione lungo il fiume Chao Phraya e i villaggi che circondano le sue sponde li trovi.
ciao!
elisa

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