Categoria / RICETTE / DOLCI / RICETTE / RICETTE VENETE
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![torta delle rose]()
Torta delle rose di Valeggio (con corniole)
La torta delle rose è uno splendido dolce di pasta lievitata, che viene disposta nella teglia in modo da assumere la forma proprio di cestino di rose. Non poteva che essere questa…
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![dolce santantonio]()
Dolce Santantonio
Sant’Antonio da Padova è uno dei santi più venerati in Italia e da tutta la cristianità. Perchè vi parlo di un santo oggi? Presto detto. Il tema di questo mese del gruppo…
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![panada con uovo marinato]()
La panada (con uovo marinato)
La panada o panà, come dicono più nel veronese, ovvero pan cotto, è una antichissima ricetta del Veneto. Io sto riscoprendo queste ricette ora: non ho mai mangiato questo piatto a casa…
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![frolle santa lucia]()
Le frolle di Santa Lucia
Le frolle di Santa Lucia sono dei semplici biscotti di pasta frolla ricoperti con abbondante zucchero a velo, ma hanno una bella storia da raccontare. L’anno scorso vi avevo presentato una tipicità svedese per…
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I Pevarini, biscotti al pepe
I pevarini sono biscotti secchi dal gusto particolare, biscotti stuzzicanti. Si preparavano già nel 1400 nelle botteghe degli speziali veneti e sembra abbiano origini nell’antica Grecia: il cibo preferito dei filosofi Pitagorici.…
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![mosa- zucca]()
La mosa, zuppa di zucca e farina di mais
La Mosa è una zuppa a base di latte, zucca e farina di mais, un piatto della cucina povera e contadina. Una specie di polentina, che nel corso dei tempi ha subito…
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Risotto all’Amarone: tradizione di Verona
L’Amarone della Valpolicella è un vino straordinario, un grande motivo di orgoglio per la viticoltura veronese, eccellenza nel mondo. Ottimo come vino da meditazione, per accompagnare particolari pietanze, ed eccellente anche se utilizzato…
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![baccalà mantecato]()
Panino con baccalà mantecato e fiori di zucca fritti
Il baccalà mantecato e fiori di zucca fritti sono due ricette tipiche della mia regione, il Veneto. Il primo, tipicamente veneziano ma diffuso anche nelle provincie limitrofe, è una crema saporita di…
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![orecchiette al nero di seppia]()
#regionALDI: orecchiette al nero di seppia
Questa ricetta nasce da una sfida tra regioni lanciata da Aldi uno dei colossi del retail mondiale, fondata dalla famiglia Albrecht, ideatori della formula discount, che aprì il suo primo negozio di…
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![sarde in saor]()
Sarde in saor, piatto veneziano
Le sarde in saor sono una delle preparazioni più conosciute dalla cucina veneta. Le sardee o sardele in saor sono un semplicissimo piatto di pesce molto radicato nella cultura veneziana, e dei…
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![folpetti-moscardini]()
Folpetti alla veneziana per #streetfoodautore
Lo street food esiste da sempre, non è certo una moda del momento, ma è un’usanza antichissima nata per il popolo dal popolo. Già nell’antico Egitto si friggeva e si vendeva il…
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![cipolline al cioccolato]()
Cipolline al cioccolato alla veneta
Una quindicina di anni fa organizzai una cena con amici tutta a base di cioccolato, dall’antipasto al dolce. Non fu facile reperire ricette, non c’erano molti blog a cui attingere, testi dedicati…
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![gnocchi alla fioretta]()
Gnocchi con la “fioreta”
Gli gnocchi con la fioreta, o più correttamente “gnochi con la fioreta“, sono un primo piatto tipico del Veneto, in particolare della Lessinia e delle Piccole Dolomiti. Se alla parola “gnocco” associate…
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![da palmerino]()
Il baccalà alla vicentina raccontato e gustato a Sandrigo
Il Bacalà alla vicentina e la sua avvincente storia. Un mattinata a Sandrigo, ospite alla trattoria da Palmerino, dove da settant’anni sono specializzati nella preparazione di questo grande piatto della tradizione, qual è,…
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![frittata- bruscandoli]()
Frittata con i bruscandoli (anche in vasocottura)
La frittata con i bruscandoli è il piatto tradizionale che viene gustato durante la festa di San Marco, il 25 aprile, generalmente festeggiata in Veneto con un pic-nic sulle rive dei fiumi…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me