"colazione"

Fine settembre, caldo caldissimo… un’estate che non vuole lasciare spazio all’autunno, tanto meno al countdown verso Natale!!! Si è, invece, rivelata un  giornata perfetta per far visita all’industria dolciaria Borsari, a Badia Polesine, e immergersi, così, in un mondo fatto di pasta lievitata, canditi, uvette e vaniglia… Proprio il  calore dell’aria ha fatto sì che i panettoni potessero dare il meglio di loro stessi in termini di morbidezza e aromaticità! Ho sempre pensato che è proprio un gran peccato relegare certi …

I pancakes proteici realizzati con albumi e yogurt sono il modo migliore per iniziare la giornata, con una colazione, sana, gustosa e ricca di energia. Quando vedo pancakes (preparazione simbolo del mondo anglosassone, anche se sembra avere origini greche) io non so resistere! Una delle poche cose dolci che mi possono distrarre da qualsiasi ricco buffet di colazione. A casa non li facceco spesso, un po’ perché mia figlia predilige di gran lunga il porridge ma soprattutto perché se li …

I panini al vapore asiatici sono delle sofficissime nuvole di pane, dei panini tondi, bianchi, lisci, cotti al vapore, cottura che conferisce  un profumo e un sapore molto delicato e particolare.  I panini al vapore sono molto diffusi in Vietnam, dove si chiamano banh bao, ma anche nella Cina settentrionale,  con il nome di Bao o Baozi, se ripieni di verdure o carne, e con il nome di Mantou, se vuoti (una leggenda popolare cinese racconta che il nome Mantou ha origine da …

Con i suoi 1000 chilometri di costa, non si può pensare di visitare Creta senza andare alla scoperta delle sue meravigliose spiagge. Creta è piena di splendide baie, se ne contano più di 300,  con acque cristalline, dove la natura regna ancora incontaminata. Ci sono spiagge per tutti i gusti, baie isolate, selvagge, difficilmente raggiungibili, e per questo molto più tranquille, ampi lidi sabbiosi ideali per le famiglie o spiagge di ciotoli e scogli, stabilimenti attrezzati con divertimenti di ogni …

Svegliarsi una mattina, aprire le finestre di una splendida camera in un palazzo storico e trovarsi ad ammirare gioielli dell’architettura, palazzi antichi lungo il Canal Grande, è un’esperienza da vivere! Tutto questo è possibile, al Sina Centurion Palace, boutique hotel, cinque stelle lusso, appartenente all’esclusivo “small luxury hotel of the world“, una delle dimore più belle e prestigiose della città di Venezia.  Vista dalle camere sul Canal Grande del Sina Centurion Palace Abitio ad un’ora dalla città più bella e …

Fusion orientale, due piatti che vengono dall’Oriente, precisamente dal Vietnam, terra che ho visitato la scorsa estate e che, oltre alle persone e ai paesaggi si è fatta amare per la sua cucina. Vi ho già fatto conoscere la zuppa tipica vietnamita, famosa in tutto il mondo, il Pho e dei fantastici  involtini vietnamiti, due piatti ricchi di erbe aromatiche e verdure, freschi come la cucina vietnamita è, diffenziandosi moltissimo, nonostante i molteplici influssi,  dalla vicina cucina cinese. In questo articolo,  due …

Il caffè da noi, in Italia, è una istituzione, un rito che accompagna momenti diversi della giornata. E da italiani riteniamo che il nostro caffè, l’espresso, conosciuto in tutto il mondo, sia anche il più buono del mondo.  Il caffè, in realtà, fa parte non solo della cultura italiana, ma anche di tantissimi altri Paesi nel mondo, dove viene proposto in forme e con riti diversi, con l’unica caratteristica in comune di esser sempre un momento di convivialità e ospitalità. …

Quando nella mia cucina è arrivata AirFryer, la friggitrice ad aria di Philips, ho pensato subito che questa poteva essere la soluzione al mio rapporto conflittuale con il fritto! Odio e amore!  Il “fritto” mi piace tantissimo, è sfizioso, dà sempre una grande soddisfazione, dall’aperitivo al dolce: non delude mai!! Ma.. ma.. ma, nonostante questo, io a casa non friggo praticamente MAI!  Il mio problema è principalmente l’odore, quell’odore che mi invade la casa e che sinceramente non mi fa impazzire!   Ma con friggitrice …

Tognana, porcellane dal 1775. Da sempre una delle maggiori produttrici di stoviglie in porcellana di alta qualità in Italia. Oggi Tognana Porcellane è ispirazione per la tavola, proponendo un’ampia gamma di prodotti che spaziano dalle stoviglie ai bicchieri, alle posate, pentole, antipastiere e ai set per i formaggi. A febbraio 2018 è nato Tognana Home Magazine, ricco di articoli di ricette, modi d’uso di attrezzare in cucina, di arredamento e io ho l’onore di collaborare con loro per la rubrica …

Il Vietnam, un viaggio che mi ha emozionato ed entusiasmato.  Una terra stretta e lunga con città caotiche e affascinati, così diverse da nord e sud, e paesaggi mozzafiato.  Dalla capitale Hanoi ancora legata alle tradizioni, a Ho Chi Minh proiettata al futuro, Huè e la sua cittadella imperiale che ancor oggi ti fa rivivere i suoi antichi splendori e Hoi An con la magia delle sue lanterne. E poi distese di verde, verde, e ancora verde… le risaie a perdita …

Il Pho è una tipica zuppa vietnamita, uno dei piatti che più abbiamo amato durante il nostro viaggio in Vietnam (di cui prestissimo vi racconterò tutto!!!),  una delle  zuppe più famose nella cucina vietnamita.  E’ una tradizionale zuppa di manzo, ma anche do pesce o solo di verdure (funghi soprattutto) che prevede brodo, noodles  di riso  e uno speciale mix di profumi ottenuto con le erbe aromatiche, le spezie e di nuoc mam la salsa di pesce (che non manca mai nei …

Questi gli articoli  più amati e più letti del mio blog nel corso del 2017  appena passato.  Ci sono ricette della tradizione italiana, dal mondo e molti articoli sull’arte del ricevere… direi che è proprio  “il fior di cappero” anche quest’anno!       10° La cena romantica in 10 consigli Un articolo della sezione “etiquette”, con tutti i consigli per  organizzare una perfetta serata romantica per il vostro partner!   9° Mise en place: come apparecchiare bene la tavola Ancora un articolo …

Riso e verze, o più correttamente “risi e verze“, con la “z”  dolce che si pronuncia  quasi come una “s”, è uno dei quei piatti “confortevoli”, che è bello trovarsi a tavola in una fredda giornata invernale.  Questo piatto veneto lo propongo per la rubrica “L’Italia nel piatto”, che questo mese ha per tema “Cavoli.. è già novembre!“.  Alla fine del post troverete tutti i link delle proposte delle altre regioni.  Riso e verze e le due versioni Tipico della …

Un weekend a Napoli, che cercherò di raccontarvi in poche fotografie, come delle cartoline, la città che ho visitato. Le tanto amate (almeno da me) cartoline che una volta ci riempivano le cassette delle posta!   Il rientro dalle vacanze era allietato dalla corsa a controllare la posta arrivata! Quando ero bambina la cassetta si riempiva, addirittura c’erano i mucchietti messi vicino alla porta di ingresso dalla vicina premurosa. E via,  io e mia sorella iniziavamo subito a dividere la …

Abito a 30 chilometri da Abano Terme (provincia di Padova) e, come spesso accade, tutto ciò che è sotto casa di solito passa in secondo piano, perché sai che è lì… che quando vuoi è vicino a te. Ma in realtà, poi, una vacanza a 30 km di casa non la valuti mai. Sbagliatissimo!!!! Grazie all’interessante, istruttivo e rigenerate blog-tour “B.well concept” mi sono ripromessa di  tornare presto ad Abano Terme e far rivivere, anche alla mia famiglia, le bellissime …