Muffin gustosi con scamorza e prosciutto Praga

 
Mi sono sempre piaciuti i muffin salati e, ora che finalmente la bella stagione è iniziata, sono l’ideale da preparare per un brunch, una serata in terrazza o un bel pic-nic sotto all’ombra di un bell’albero in compagnia di amici!
L’occasione per me è stata la festa all’asilo di Vittoria e sono stati molto apparrezzati, sia dai grandi che dai bimbi.
Questi muffin salati sono veramente semplici da preparare, sono buonissimi gustati da soli,  oppure accompagnati da un po’ di insalata e pomodorini, come ho fatto io…. con i due muffin che mi sono tenuta a casa!!
Ovviamente li potete fare con gli ingredienti che più preferite; io, bene o male, tengo queste quantità come riferimento e poi mi diverto a “farcirli” a seconda dell’ispirazione o con quello che c’é in frigorifero.

  
MUFFIN CON SCAMORZA E PROSCIUTTO PRAGA

290 gr di farina 0
300 ml di latte
3 uova
75 gr di burro
150 gr di prosciutto cotto Praga tagliato a dadini
150 gr di formaggio provola a dadini
75 gr di parmigiano grattugiato
1 bustina e mezza di lievito
2 cucchiaini di sale
(per circa 15 muffin)

Metti in una terrina la farina setacciata, con il lievito, il parmigaino grattuggiato e il sale.
Lavora molto bene questi ingredienti, per evitare grumi e una cattiva lievitazione.
In un’altra terrina sbatti bene gli ingredienti liquidi, le uova, il latte, il burro fuso, molto velocemente.
Unire poi i cubetti di prosciutto e di provola e mescola velocemente.
Il composto non deve risultare troppo cremoso.
Riempi a metà lo stampino (imburrato e infarinato) e metti in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

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2 Commenti

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Memolerispondi
20 Giugno 2013 a 9:31

Sfiziosissimi!!!

ilfiordicapperorispondi
20 Giugno 2013 a 12:48
– In risposta a: Memole

Siiiiiiiii!

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